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sunny table(芦屋)さんへの納品が始まります

sunny tableさんとの繋がり

sunny tableさんと繋がったきっかけは、愛農人さん（2016年9月に閉店）への納品でした。
店主の水野さんから「私は、芦屋市呉川町でオーガニック野菜と食材の店をしています。
食卓を囲む時間がワクワクするような発見や繋がり、作り手の想いを身近に感じてもらえるお店にしたいと考えています。
先日、愛農人さんで購入させていただいて、本当に美味しかったです。パン好きの妻も息子も大喜びでした！販売店として、お取り引きをお願いできますでしょうか？」
という嬉しいメールをいただきました。

同じ方向性を目指す人とは是非会ってお話したいと思い、芦屋のお店まで足を運びました。

地元の人に愛される小さくて可愛らしいお店

シンプルでおしゃれな外観。
店内にはオーガニックの野菜や果物が所狭しと並べられていました。
店主の方とお話する時間がとれないほど、地元のお客さんがひっきりなしに来られていました。
今年の7月にオープンしたばかりらしいですが、既にお客さんがついてる感じ。
「今はまだオーガニックのものが少ないですが、これから少しずつ増やしていき、ゆくゆくは配達などもしたいんです。」と笑顔で語ってくれた水野さん。

パンを通じて、同じ方向性を持つ素敵なお店とまた新たにつながりました。
sunny table(芦屋)さんへの納品は来月11月 19日 (土)から開始で、毎月第3土曜日に納品させていただく予定です。
それに伴い、毎月第4土曜日納品ですぐ完売になってたCOCHICAさんへは、毎月第3、第4土曜日の月２回納品になります。
よろしくお願いします。

sunny tableのショップ情報

兵庫県芦屋市呉川町17-6
電話番号　0797-62-7185
営業時間　10:00～18:00
定休日　　日曜日

2016-10-20 ｜ Posted in サポーター・納品ショップ｜ No Comments »　

ELK FARMERS MARKET (10/15)出店してきました

ELK　FARMERS MARKET (10/15)の出店報告

10月15日のEATLOCALKOBE　FARMERS MARKET、とてもいい天気で、気候もちょうどいい感じでした。

アシスタントのツバサちゃんが、今回も看板にイラストを描いてくれました。マーケットで買えるお野菜も描いてくれて、前回を超えるクオリティ。これをササッと描けるんだからすごい。

前回は初出店だったからあんなにお客さん多かったのかなぁ、どうかなぁと思いつつも、パンの数はだいぶ増やしてみました。
で、マーケットが始まる9時、お客さんがパラパラと集まってこられ、いつの間にかめっちゃ長い列に。
新しいお客さんも、リピーターのお客さんもたくさん来て下さいました。
で、結局前と同じ30~40分くらいで完売。は、早い。ほんとありがとうございます。

完売後、おしゃれファミリーのRBFM+さんが通ったので、お願いしてツバサちゃんと撮ってもらいました。ありがとうございました〜。

朝ごはん食べながら、ツバサちゃんとおしゃべり。
ツバサちゃん、今終わったばっかりなのに、既に次回出店時のことについて対策を考えてる。「真面目かっ。」
いやいや、ほんと頼りになるアシスタントさんです。

EATLOCALKOBE、ロケーションも出店者もいいし、お客さんの意識も高いし、ほんと素敵なマーケットですね〜。
ってことで、EATLOCALKOBE　FARMERS MARKET、次回出店は10月29日で、次もナチュラリズムファームさんのお野菜を使ったパンを予定しています。よろしくお願いします。

EATLOCALKOBE　FARMERS MARKET概要

時間：毎週土曜日朝9時〜12時半まで
場所：東遊園地（神戸市役所南側フラワーロード寄り公園スペース）
主催：EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET実行委員会(一般社団法人KOBE FARMERS MARKET/神戸市産業振興局）
EATLOCALKOBE URL：http://eatlocalkobe.org/
EATLOCALKOBE FBページ：https://www.facebook.com/eatlocalkobe/

2016-10-15 ｜ Posted in イベント・出店など｜ No Comments »　

「場作り」にかける想い

「小麦の美味しい話2016」、おかげさまで定員になりました。ありがとうございます。
ブログ告知だけで集客できるか不安でしたが、思ったより反響が良くて安心しました。

パンを作りなどで忙しそうなのに、場作りの企画なんてよくやれるねって言われることもあります。
確かに会場の下見や告知、当日の資料作りなど、やること山盛りで、寝る時間ないくらい大変ですが、場作りこそがやりたいことなので、楽しみながらやっています。

「場作り」の目的

僕が「小麦の美味しい話」という「場」を作る目的は４つあります。

１つめは日本の小麦の現状について知ってもらうこと。
２つめは新麦を食べる体験をしてもらうこと。
３つめは小麦生産者と消費者の距離を縮めること。
４つめは参加者どうしの繋がりのきっかけを作ること。

僕が食や農業に興味を持った時、農家さんの声を聞いてみたい、気軽にそういう話題について話せる人と出会いたいと思いました。
しかし、当時、友人に農家はいなかったし、食に興味を持ってる人も周りにほとんどいませんでした。

それから僕はパン作りという道を選び、たくさんの人にパンを届けていますが、お客さんから「小麦農家さんってどんな人なんですか？」「食に関心のある人が周りになかなかいなくって」という声をいただくことが増えるようになりました。
ウェブで情報発信することも大事だけど、やっぱり実際に会って話せる場を作りたいという想いが大きくなって、昨年から「小麦の美味しい話」という「場」を設けることにしました。

もちろん農家さんの話を聞くだけでも十分価値はあると思いますが、「小麦の美味しい話」という「場」に集まった方どうしで、いろんな繋がりを作っていただけたらうれしいと思っています。

小麦の美味しい話2016　のページ
http://cobotobakery.com/blog/events/komugi160925

2016-10-13 ｜ Posted in 生き方・ビジネス・食｜ No Comments »　

ササヤマルシェ　11月3日　出店します

秋の空気になって気温が下がったからか、風邪ひきかけです。
皆さんは体調崩さない様に気をつけてくださいね〜。

で、秋といえば、関西の秋になくてはならないあのイベントが近づいてますよ〜。
そう、ササヤマルシェです。
今年で７回目を迎えるササヤマルシェに出店させていただきます。
coboto bakeryは11月3日 (木・祝)のみ出店です。

出店者一覧を見てみるとtamaki niime、colissimo、ameen’s oven、itsumo、キビトパン、yamsaiなど、見てるだけでワクワクするような出店者さんばかり。これはやっぱり行くしかないでしょ〜。

ササヤマルシェ2016　概要

日時：11月3日〜6日 10時〜16時
場所：篠山市河原町妻入商家群
URL：http://sasayamarche.jp

ササヤマルシェ、前回出た時の写真を探してたら、販売を手伝ってもらってたCOCHICAのチヒロちゃんの写真が。
この時はまだ自分のお店を持ちたいなぁと言ってただけだったけど、その目的のためにいろんな努力をして、ほんの数年後に実現させちゃう行動力。ほんと素晴らしい。
そして、今はパンを納品させてもらっているという。面白いですね〜。

COCHICA（コチカ）
住所：島根県松江市西茶町１０３
coboto bakeryのパンを第４土曜日に納品させてもらっています。
URL：https://www.facebook.com/cochica/

2016-10-10 ｜ Posted in イベント・出店など｜ No Comments »　

出張パン屋 in bocagrande　に行ってきました

ボカグランデさんでの出張パン屋さん、販売スペースが3階なので搬入するだけで汗だく。
アンノートルさんが到着され、お菓子をどんどん並べていくんですが、種類が多くて、見ているだけで楽しいっ。
魅力的なお菓子が30種類以上！よくこんなにたくさん焼けますねー。

開始早々お客さんがたくさん来てくれて20分で完売しました。早っつ。
店舗納品と同日で、持参できたパンがすこし少なかったとはいえ、ちょっと完売が早すぎましたね。せっかく来てくれたのにお買い求めできなかった方、申し訳ないです。
あまりにバタバタだったので、途中で手伝いにはいってくれたカオルさん、いつもありがとう。

バルジャックピクルスさん、地元の祭りでバタバタなのに差し入れを持ってきてくれました。
はぁ。ありがたい〜、うれしい〜。

で、11月 12日 (土)にもボカグランデさんで出張パン屋やらせてもらうことになりました〜。
といっても、やっぱり店舗納品と同じ日なので、持ってこれるのは今回くらいの数になると思いますが、よろしくお願いします。

2016-10-08 ｜ Posted in イベント・出店など｜ No Comments »　

EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET　秋冬出店予定

EAT LOCAL KOBE　秋冬シーズンについて

EAT LOCAL KOBE　秋冬シーズンが10月8日より開催されます。

coboto bakeryは10月15日,10月29日,12月17日に出店予定です。
前回初めて出店させていただいたときは、ほんとにたくさんのお客さんが来てくれて、あっという間に完売しました。
アシスタントのツバサちゃんがいなかったらヤバかったです。
次回からもう少し多めに持っていけるようにがんばります。

EATLOCALKOBE　FARMERS MARKET概要

出張パン屋 in bocagrande

さて10月8日(土)、coboto bakeryは姫路のbocagrandeさんで出張パン屋です。
bocagrandeさんで素敵な雑貨を見た後は、un autreさんのお菓子とcoboto bakeryのパンをお楽しみくださいませ。

出張パン屋 in bocagrande（姫路）の記事URL:http://cobotobakery.com/blog/events/boca160924

日時：10月 8日 (土)12:00〜
場所：Bocagrande 2nd （bocaさんの２階です）
兵庫県姫路市東辻井１丁目１１−１７
URL:http://bocagrande.exblog.jp
電話： 079-293-5339

2016-10-06 ｜ Posted in イベント・出店など｜ No Comments »　

サイト「パンと小麦と十勝の暮らし」オープン

今年の夏、北海道のアグリシステムさんに訪問したとき、甲賀静香さんという女性が僕らに同行してくれました。
彼女は神戸から十勝に移住し、十勝菓子工房菓音を立ち上げ、十勝の食と生産者を伝えるためのお菓子を作られています。
そんな彼女が「パンと小麦と十勝の暮らし」というサイトをオープンさせました。

国産小麦への想い、小麦生産者への想い、国産小麦パンへの想い、たくさんの想いがつまったサイトです。
是非ご覧になってくださいませ。

ここ数年、国産小麦への注目度が上がってきており、各地で面白い取り組みが起きています。
どんどん国産小麦が普及すればいいなぁ。

パンと小麦と十勝の暮らし　URL http://pantokomugi.wixsite.com/tokachi
十勝菓子工房菓音　URL http://www.kita-kanon.jp/kanon/

2016-10-03 ｜ Posted in クリエイター｜ No Comments »　

「パンとハーブの休日inOak-yard」出店報告

「パンとハーブの休日inOak-yard」当日のお天気、曇りかなぁと思ったら日差しが強い、蒸し暑い。真夏やんってくらいの、とても天気のいい1日になりました。

coboto bakeryのパンはショップ入り口近くにセッティング。パンは並べるだけなので、あっという間に設営完了。

イベント開始前からパンを求めるお客さんが、姫路や高砂、加古川から来てくれました。
ありがとうございました。
写真は姫路のyukariさんとそのご友人。いつも朝早くから並んでくれて、ハード系のパンをたくさん買ってくださる。ほんとありがたいです。

この日はイベント限定の販売スタイルということもあって、キッチンは戦場のような慌ただしさ。

じゃがいもとブルチーズのキッシュ。

coboto bakeryのパンを使ったパンプレート。休憩中にいただいたけど、めっちゃ美味しかったです。やっぱオークヤードさんのランチは美味しい〜。

soraliさんのアイスハーブティー。とっても飲みやすく、疲れがとれるようでした〜。

soraliさんのハーブエリア。ゆうこさんと今日だけアシスタントのカオルさん。今度はこっち手伝ってね。
とても素敵な雰囲気で販売されてました〜。

と、こんな感じで1日楽しく過ごさせてもらいました。

イベント終盤、オークヤードさんスタッフに
「じゃ、記念に集合写真撮りましょ〜」
って言った後、「恥ずかしい〜」「キャー」って感じでなかなか落ち着かない時の一枚。

少し落ち着いてきたけど、まだ笑いが収まらない感じの一枚。

完全に落ち着いたスタッフさん。皆さん可愛らしくてめっちゃ働き者。
もちろん反省点はあるけど、楽しく出店させてもらうことができました。ありがとうございました。

2016-10-02 ｜ Posted in イベント・出店など｜ No Comments »　

小麦の美味しい話2016

昨年に続き、小麦生産者のナカツカサファームさんを囲んで、新麦パンをいただく小さな集い「小麦の美味しい話」を開催します。
生産者さんから、「どのような想いで小麦を作り始めたか」、「どういう方法で小麦を育てているか」などについて、お話を伺いたいと思います。
その後は、新麦を使ったパンやレピスさんの料理を楽しみながら、参加された方たちの繋がりが生まれたらと考えています。

イベント概要

【日時】
11月 20日 (日) 17:00~19:00（受付16時半～）

【場所】
マルメロ　兵庫県神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル5F
JR、阪神　元町駅東口より、大丸方面へ徒歩1分。
元町商店街の北側、東向き一方通行の道に面するニューもとビルのエレベーターで5階へ。
１階は、コーヒーショップ　エビアン、森谷ビーフのビルです。
http://marmelo-lab.com/about

【参加料】
3,500円（税込）
coboto bakeryのパン+L’epice (レピス)さんのケータリング料理+ドリンク付き　
参加料は当日会場にてお支払いください。

【定員】
25名（先着順）　おかげさまで定員になりましたので、キャンセル待ちになります。
昨年は神戸、小野、姫路の３箇所で開催し、それぞれの会場で定員オーバーになったので、ご興味ある方はお早めにお申込みくださいませ。今年は神戸１箇所のみでの開催となります。

【申込み先】
本サイトのコンタクトページからお申込みください。
その際、件名を「小麦の美味しい話2016申込み」を、メッセージ本文に「住所、携帯電話番号」をご記載くださいませ。
http://cobotobakery.com/contact

【キャンセルについて 】
仕込みの関係で、キャンセル料金を設定させていただいております。
３日前～当日　１００％のキャンセル料
ご了承の上、お申込みよろしくお願いします。

【パンの販売について】
会場でcoboto bakeryのパンも販売させていただきます。
種類・量は少量だと思いますが、ご希望の方は会場でお買い求めください。シュトーレンも間に合えば当日販売いたします。

作り手の紹介

ナカツカサファームさん：coboto bakeryのパンを支えていただいている有機農家さん。兵庫県豊岡市で小麦農家として起業され、地域の耕作放棄地を小麦畑として蘇らせている。

大久保たえさん：フレンチレストラン、オーガニックカフェ等の勤務経験を活かし、2013年に六甲、八幡神社のふもとにて「ハーブ料理とスウィーツのお店レピス」開店。現オーナー。暮らしの中に取り入れやすい料理教室や、ハーブのスウィーツレッスンも行う。
ハーブ料理とスウィーツのお店レピス　URL:http://lepice-rokko.com

会場の紹介

今回の会場は、「食でひとをつなぐ」をテーマにしている神戸の「シェアスペース + キッチン　マルメロ」さんです。「小麦の美味しい話」もパン・小麦を通じて、生産者・消費者の枠を超えてつながるをテーマにしており、マルメロさんのコンセプトに共感を覚え、今回の会場として選ばせてもらいました。
実際マルメロさんでは食で人と人がつながるようなイベントが多く開催されていますので、
ご興味ある方は参加してみてください。

シェアスペース&キッチン　マルメロ