blog
ガレット・デ・ロワの販売について
ガレット・デ・ロワの販売について
フランスで新年を祝うのに欠かせない伝統菓子、ガレットデロワ。フランス語で[王様のお菓子]を意味します。
コボトベーカリーのガレットデロワはサクサクのパイ生地に、アーモンドクリームを使用した風味豊かなクリームを絞って焼いています。（直径約18cm）
フェーブと王冠は入っていませんのであらかじめご了承ください。（ほかのパンセットと同梱は出来ませんのでご注意くださいませ。）
・
（使用原材料）：小麦粉、バター、甜菜糖、卵、アーモンドプードル、ラム酒、塩、酢
（保存方法・食べ方について）
消費期限は製造後約4日ほどです。リベイクしてお召し上がりくださいませ。
ご予約・発送について
店頭販売：1月11日（土）から販売予定です。9日の木曜日から電話によるご予約が可能です。
ウェブショップ販売：週末に焼き上げて順次発送させていただきますので、少しずつ予約受付させていただきます。
発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。ご注文いただいてから1~2週間を目処に発送いたします。
2025年1月の予定
2025年1月の予定
新年おめでとうございます。
昨年は、公私ともに変化があり大変な一年でしたが、お店を支えてくれるお客様やスタッフ、生産者さん、関係ショップの方、家族の助けがあり、なんとか乗り切れました。
この場を借りてお礼を申し上げます。誠にありがとうございました。
・
2025年は1月11日 (土)から営業を開始です。
お問い合わせの多いガレット・デ・ロワも、同日から販売予定です。詳細は別途告知させていただきます。
以降は土日月の週３日営業になります。よろしくお願いします。
・
経理事務を溜めすぎてしまったので、お正月はひたすら事務仕事をがんばりますっ
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
年末年始（冬季休業）のお知らせ
2024年12月の予定
つい最近まで「暑い暑い」って言ってた気もしますが、あと１ヶ月で今年も終わり💦
季節の移ろいを感じたいところですが、シュトレン作りが始まってから毎日15時間くらい働いてるので、全くそんな余裕がないという😅
・
今年はシュトレンのお問い合わせがかなり多くてビックリしてますが、毎週160個くらいは作ってますので、是非召し上がってくださいませ。
・
さて、12月も変わらず、土日月の３日営業の予定です。
年内最終営業日は12月30日 (月曜日)となります。年末年始のパン、是非当店にてお買い求めくださいませ。
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
2024年12月の予定
2024年12月の予定
つい最近まで「暑い暑い」って言ってた気もしますが、あと１ヶ月で今年も終わり💦
季節の移ろいを感じたいところですが、シュトレン作りが始まってから毎日15時間くらい働いてるので、全くそんな余裕がないという😅
・
今年はシュトレンのお問い合わせがかなり多くてビックリしてますが、毎週160個くらいは作ってますので、是非召し上がってくださいませ。
・
さて、12月も変わらず、土日月の３日営業の予定です。
年内最終営業日は12月30日 (月曜日)となります。年末年始のパン、是非当店にてお買い求めくださいませ。
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
coboto stollen（シュトレンスタンダード）2024
coboto stollen（シュトレン）2024のご案内
ありがたいことに、お客様や店舗様からシュトレンの問い合わせが増えてきました。
昨年からさらに原材料価格や光熱水費などが高騰しているため、大変心苦しいですが、価格も変更させていただきます。
・
今年も定番のシュトレン・スタンダードから先行して販売いたします。どうぞよろしくお願いします。
・
シュトレンの店舗納品ご希望の方は、早めにご連絡いただけると幸いです。
Stollen Standard（シュトレン・スタンダード）について
シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
シュトレン・スタンダードは、オーガニックの全粒粉を使った国産小麦100%の生地に、ラム酒やワインに漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみ・ナッツを入れ、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけますよ。
使用原材料：国産小麦、パン酵母、発酵バター、豆乳、イチジク、りんご、甜菜糖、卵、くるみ、ヘーゼルナッツ、ラム酒、塩、スパイス
ご予約・発送について
店頭販売：11月9日（土）から販売予定です。食パンやハード系のパンと同様、店頭・電話によるご予約が可能です。
ウェブショップ販売：毎週焼き上げて順次発送させていただきますので、少しずつ予約受付させていただきます。毎週火曜日か水曜日に在庫を増やす予定です。
発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。ご注文いただいてから1~2週間を目処に発送いたします。
・
定期便の方は、発送の際にシュトレンも同梱できますので、ご希望の方はご連絡くださいませ（別途振込が必要になります）
お受け取りできない日時がある場合は、ご注文の際に備考欄へご記入くださいませ。
時間指定はヤマト運輸の時間指定が選択できます。
ご希望の場合
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。
保存方法・食べ方
消費期限は製造後、3週間から約1ヶ月ほどです。
開封後はラップなどでしっかり包み、生地が空気に触れない状態で冷蔵庫で保存してください。
食べるときは薄くスライスし、焼かずにお食べくださいませ。
ウェブショップでのご注文
ウェブショップでのご注文はBASEで承りますので、下記リンクをクリックしてください。
注文が殺到する、山奥にある通販専門のパン屋「ヒヨリブロート」の製造現場に密着
注文が殺到する、山奥にある通販専門のパン屋「ヒヨリブロート」の製造現場に密着
はじめに
動画URL:https://youtu.be/5p9YxPfYNQQ
・
東京から田舎（丹波市）の山奥に女性1人で移住して、パン屋の新しいビジネスモデルを作る。
「そんなの、うまくいく訳ないよ」
誰もがそう思うだろう。
だが、「ヒヨリブロート」（@hiyoribrot）の塚本久美さんは、それをやってのけている。
・
「旅で出会った農家さんの食材に合わせて、パン生地を考える」
「麹や酒粕、炊いたご飯など、珍しい素材でオリジナルのレシピを作る」
「山奥で静かに暮らしながら、通販のみで生計を立てる」
・
これらの課題をいかにクリアしているか、そこを探るべく、ヒヨリブロートの仕込みから成形、焼成まで二日間撮影してきました。
・
「オンリーワン」のお店を作りたい方や通販専門のお店を作りたい方、
自分の性格に合った働き方を目指したい方は必見の動画となっています。
・
ヒヨリブロート・インタビュー編：https://youtu.be/uApCTQD-gbQ
・
ヒヨリブロートで修行されている「くるみ」さんがオープンするパン屋
『アストランチャ』（@）https://www.instagram.com/astlancha.kurumi/
#パン屋 #移住 #パン作り
2024年10月の予定
2024年10月の予定
本日は、はりまの杜市（@harimano_mori_ichi)にお越しくださったお客様、大変ありがとうございました。関係者の方々が「えっ！」と引くほど持参しちゃいましたが、早々に完売しました。誠にありがとうございました🙇
初めましての出店者様も多くて、いろいろお話ができて嬉しかったです。市主催の方々、関係者の方々、ありがとうございました。
・
さて、今週9月28日(土)30日(月)が通常営業で、29日 (日)は臨時休業になりますので、よろしくお願いします。
・
10月も変わらず、土日月の３日営業の予定です。10/29（火）は「Piece by Piece coffee」でポップアップです。是非お越しくださいませー。
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
新作ドッグパン、臨時休業のお知らせ
新作ドッグパン、臨時休業のお知らせ
先週の土曜日は台風による臨時休業で、ご来店予定だったお客様・発送が遅れたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
さて、以前から試作していた「粗挽きソーセージのドッグパン」を新しくお出ししました。先週は早めに売り切れましたので、今週はたくさんご用意したいと思います。
・
(お知らせ)
9/29日 (日)は臨時休業となりますので、どうぞよろしくお願いします。
・
corunのお菓子缶（@corun_23）について、9/13/(金) 発送分は完売しましたが、9/20/(金) 発送はまだ在庫がございますので、ご希望の方はお早めにご注文・ご予約くださいませ。
詳細はcorunの投稿をご確認くださいませ。
・
（ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
#姫路パン屋 #姫路パン #姫路市パン屋
台風に伴い31(土)は臨時休業いたします
台風に伴う臨時休業について
おはようございます。
台風10号の影響により、31日の土曜は臨時休業いたします。
・
パン屋は地域の食を支える立場として、営業日は必ず店を開けて、お客様に食を提供する責務があると考えています。
木曜日時点の予想では、関西に接近する際は990hPa以上に勢力がかなり弱体化すること、予想降雨量も2〜3ミリという通常の雨と変わらないことから、当初は営業可能と判断いたしました。
・
が、根拠としている各種天気予報のサイトが、チェックするたびに予報が変わっていること。また、天気予報のソースによっては、31（土）の降雨量が20ミリを超える時間帯があることなどから、お客様やスタッフの安全性が担保できないと判断しました。
31（土）にご予約いただいている方、誠に申し訳ございません。本日中にご連絡差し上げます。
・
なお、9月1日（日）につきましては通常営業の予定です。変更があれば、またインスタの投稿かストーリーにしてお知らせいたします。
これ以上、台風による被害が大きくならない事を願うばかりです。
#姫路パン屋 #姫路パン #姫路市パン屋
2024年9月の予定
2024年9月の予定
2024年9月の予定
日中は変わらず猛暑日が続いてますが、朝晩はようやく秋の香りがしてきましたね。
・
8月に入り、古谷さんのブルーベリーや岩元さんのイチジク、片岡農園さんのクイーンセブンなど、繋がりのある農家さんからの果物が揃いました。
が、台風10号の影響で、今週末は果物が揃わない可能性が高いです。進路もスピードもころころ変わるので、非常にやっかい。
今のところ今週末は通常営業の予定ですが、台風の影響で営業できない場合は、インスタのストーリーなどでご連絡いたします。
・
さて、9月も変わらず土日月の３日営業の予定です。
また9/25(水)は「はりまの杜市」（@harimano_mori_ichi）に初めて出店させていただきます。また日程が近づいてきましたら、詳しく告知させていただきますね。
また9/29日 (日)は臨時休業となりますので、どうぞよろしくお願いします。
・
#姫路パン屋 #姫路パン #姫路市パン屋
