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臨時休業のお知らせ 10月1日2日
臨時休業のお知らせ 10月1日、2日
店主ケガのため、10月1日（日）は臨時休業とさせていただきます。
ご来店予定の方や発送予定の方、大変申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします🙇♂️
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「お客様はSNSやウェブをチェックしている方ばかりではない。なので、臨時休業はできるだけ避けるべし。」と先輩からアドバイスを受けていたので、この5年間臨時休業はほとんどしてきませんでした。
が、今回は傷が深くて難しそうです。本当に申し訳ございません。
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ケガについてのアドバイス、今回のたくさんのお客様からいただきました（全員にお返事できてなくてすいません）。ほんと温かいお客様に恵まれて幸せです。なるべく早く治します。
2023年10月の予定
2023年10月の予定
まだ暑い日もあって実感しにくいですが、朝晩は涼しくて秋の訪れを実感できますね。
ということで、秋にピッタリのマロンパイも復活いたしました。来月の定期便で発送いたします。
2023年10月の予定
10月も土日月の週3日、11時からの営業となります。
先日お伝えしたとおり、10月30日 (月)は今井荘さんでポップアップです（お店は臨時休業となります）。気候的にも良い季節なので、是非遊びに来てくださいね。
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オープンの11時から30分くらいはお客様が多く、外でお待ちいただく時間も長くなる場合がございます。ご来店時間を少し後にされたほうがスムーズにご購入いただけるかと思います。
初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇♂️
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
最近また関東のお客様が増えてきましたね。ありがたいことです😀
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご購入に際しては、商品説明をご一読くださることをよろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
coboto POP-UP at 今井荘
coboto POP-UP at 今井荘 10.30(Mon)
秋の海風を感じながら、最高のロケーションでパンとコーヒーが味わえるイベントのお知らせです🍞☕️
お花とお野菜も集まる1日限定のミニマルシェ、是非お誘い合わせのうえお越しくださいませ🙇♂️
（日時）：10/30(月) 11:00~16:00 完売次第終了（荒天中止）
（場所）：今井荘さん （兵庫県赤穂市御崎550-2）
（内容）：coboto bakeryのパン販売(ご予約はできませんので、店頭でご購入くださいませ。)
今井荘さんのコーヒー
ペランギさんのお花販売(@pelangi7716)
久宝菜園さんの野菜販売(@kubosaien)
（駐車場）：今井荘さんの駐車場（20台分）、すぐ近くの無料駐車場スペースをご利用ください。
ポップアップの経緯など
パン屋をオープンする前（7年前くらい）今井荘さんに宿泊させていただいたことがありました。
「なんて素敵なお宿なんだー。こんなロケーションでパン販売できたら素敵だなー」と夢見てましたが、今回素敵な縁があって、その夢が実現しました。
しかも、隣で今井荘さんがコーヒーを入れてくれるなんて、最高過ぎる。
脱サラ、修行ゼロで公務員からいきなりパン屋開業した人生
脱サラ、修行ゼロで公務員からいきなりパン屋開業した人生
動画URL:https://youtu.be/vdMaxvrNjMY
前職の公務員を辞める時「こんな安定した仕事は他にないんだから、絶対後悔するよ。」「飲食業なんて食っていけないし、そう思っても公務員に戻れないよ」
と、上司や知り合いに散々言われました。（心配してくださってありがたいけどね）
僕もまともに食っていく自信はなかったので（修行ゼロなので当たり前（笑））、本当に怖かったし後悔するだろうなと思ってました。
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で、公務員を辞めた7年前に「退路を断つ時に人生について考えたこと」というブログ記事を書いてました。その記事が今でも多くの方に読まれていて、当時の僕のように仕事で悩んでる方が多いのかなと思い、YouTubeの動画でも残しておこうかなと。
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飲食業は「高い廃業率」「長時間労働」「低収入」でハイリスク・ローリターンなので、周囲の方に相談しても「後悔するから辞めておけ」と言われるでしょう。
だけど、結局は自分がどういう人生を生きたいかだと思います。
「安定をとって、つまらない仕事に一生を捧げるか。」
「不安定でも、好きな仕事に一生を捧げるか。」
本当に好きなことがあれば、どんなことがあっても耐えられるし、戦略も組めるんじゃないかなと。
それに、飲食の世界には「好き」なことに魅了された素晴らしい職人さんがたくさんいるので、毎日刺激を受けるし楽しいですよー。
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偉そうなことを言ってますが、僕は修行ゼロだし、経営してたった5年だし、この先も生き残れるか分からないので反対意見の方も多いかと思います。今回は今の僕の考えを述べただけなので、さらっと聞き流してくださいませー🤣。
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退路を断つ時に人生について考えたこと
http://cobotobakery.com/blog/thinking/mylife160711/
ウェブショップにパンセットを追加しました（23/9/13）
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
最近また関東のお客様が増えてきましたね。ありがたいことです😀
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
(スタッフさん募集)
長期で入ってくれてたスタッフのSさん、引越しが決まったので今年末くらいに卒業😢
仕事を丁寧にしてくれて、お客様への説明や笑顔もしっかりできる、頼りになる存在。そのSさんが抜けるのは、ほんと痛い・・・。
また素晴らしい出会いがあると信じて。
（スタッフさん募集のお知らせ：http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staffrec230701/）
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尊敬する仕事のできる方（経営者、従業員問わず）は例外なく挨拶や礼儀がしっかりしています。
仕事って当たり前ですが、一人で完結するものなんかなくて、チームプレイで行うものだし、お客様からの信頼によって成り立つものだから、だと思います。
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ウェブショップにパンセットを追加しました・抹茶のパイスイス（パンスイス）
(ウェブショップ更新)
先週は、夏休みが終わってゆっくりペースになるかと思ったら、お客様がかなり多い1週間になりました。待ち時間も長くなってしまい、申し訳ございませんでした。
新しいスタッフさん、まだまだ募集していますので、パン好きな方是非ご協力くださいませ。
（スタッフさん募集のお知らせ：http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staffrec230701/）
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抹茶のパイスイス、手間がかかりますが定期便ご利用の方でご希望の方が多く、今月いっぱいは続けますー。
(ウェブショップのパンセット追加)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
(そのほか)
9月 11日 (月）は雑誌の取材が入るため、少しバタバタしますが、通常通りオープンいたしますのでよろしくお願いいたします。
2023年9月の予定
2023年9月の予定
まだまだ日中は暑いですが、朝晩は少し涼しくなってきて季節の変化を感じますね。
丹波の古谷農園さんのブルーベリーデニッシュは先週で終了し、岩元農園さんのいちじくデニッシュは引き続きお楽しみいただけます。
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今週は台風の動きに注意が必要なようで、もし臨時休業や縮小営業となる場合はインスタのストーリーでお知らせいたしますね。
2023年9月の予定
9月も土日月の週3日、11時からの営業となります。
季節も変わることですし、新しいパンも少しずつ作っていく予定です。
スタッフさんも変わらず募集してますので、パン好きな方は是非一緒に働きましょうー。
スタッフさん募集ページ：http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staffrec230701/
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オープンの11時から30分くらいはお客様が多く、外でお待ちいただく時間も長くなる場合がございます。お店の外は大変暑いので、ご来店時間を少し後にされたほうがスムーズにご購入いただけるかと思います。
初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇♂️
ウェブショップにパンセットを追加しました・YouTubeのお礼
(ウェブショップ更新)
先週末も猛暑の中、たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。
最近スタッフさんが少なくてバタバタしていますので、お客様の待ち時間も長くなってしまい、申し訳ございません。新しいスタッフさん、まだ募集していますので是非ご協力くださいませ。
（スタッフさん募集のお知らせ：http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staffrec230701/）
(ウェブショップのパンセット追加)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
(YouTubeについて)
YouTubeやってると「え、今更する？」「お金にもならないのにやる意味あるの？」とかあれこれ言われることもあるけど😢、パン屋や農業で頑張ってる方などから「動画をアップしてくれて、伝えてくれてありがとう」と感謝されたり、応援していただけることも🙂
「映え」を中心とした表面的な情報は増えたけど、作り手の思いやこだわりの情報って少ないので、僕はそういう情報を伝えていきたい。
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パン屋の運営で忙しくて、月に1本程度しかアップできませんが、約一年半くらいでチャンネル登録者数も4,000人を超えました。本当にありがとうございます。
パイスイス（抹茶）について、ポップアップ（今井荘さん）について
(パイスイス（抹茶）について)
パンスイスの改良版、パイスイスの抹茶を新しくお出ししました。
抹茶の緑色と白色のボーダーが特徴のパイ商品、中には抹茶の苦味を感じられるダマンドクリームが入ってます。店頭で見かけましたら是非一度ご賞味くださいませ。
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当日販売するパンについては、このcobotoアカウントのストーリーズで紹介いたします。タルトやゼリーなどの冷蔵商品についてはcorun(@pains_et_gateaux)アカウントでお知らせいたしますので、是非フォローしてくださいね。
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(ポップアップ（今井荘さん）について)
先日赤穂の今井荘（@imaiso_ako）さんに伺い、ポップアップについて打ち合わせを行いました。
10月末（月曜）に今井荘さんにて、cobotoポップアップを行う予定ですので、近郊の方是非遊びに来てくださいね。
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今井荘さんがコーヒーを入れてくれるかもっ、なので、最高のロケーションでパンとコーヒーを楽しめるかもですよっ最高〜。
詳細は後日お知らせしますー。
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片岡農園さんのクイーンセブン・パイスティック
(クイーンセブンのパイスティック)
先週も猛暑の中、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
姫路の片岡農園さんのクイーンセブンを使ったデニッシュやゼリーを作らせていただきました。粒が小さくて市場には出せないらしいのですが、とても甘くて美味しかったですね。片岡農園さん、繋げてくれて池島くんありがとうございました。
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丹波の古谷農園さんのブルーベリーは今週がおそらくラストになるかなと。
(ウェブショップのパンセット追加)
さて、パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。今回はかなり多めに追加してますっ。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から2週間から3週間を目処に発送できるかと思います。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in