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「火曜日のFika（フィーカ）」
「火曜日のFika（フィーカ）」
ピースさん(@piecebypiececoffee)さんとの第2回コラボイベント
「火曜日のFika（フィーカ）」を3月4日 (火)に開催します。
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フィーカ（Fika）はスウェーデンでの文化で、コーヒーやお菓子を楽しみながら、家族や友人と交流する「お茶をする」コーヒーブレイクのこと。
「火曜日のFika（フィーカ）」は、ピースさんのコーヒーやcobotoのパン、corun（@corun_23）のお菓子を楽しみながら、気軽にコーヒーブレイクの時間を楽しんでいただくイベントです。
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今回もパンとお菓子の販売だけではなく、イートインもお楽しみいただけます。メニューはまだ試作中なので、後ほどストーリーか投稿でお知らせいたします🙇
○日時
3月4日 火曜日12:00〜15:00
○内容
coboto bakeryのパン販売、corunのお菓子の販売
パンとお菓子のイートイン
ピースさんのドリンクやコーヒー豆の販売など
(パンは完売次第終了。それ以降もピースさんは営業しています。詳しくは当日ストーリーでお知らせします
○場所
Piece by Piece coffee （兵庫県姫路市飾磨区構２丁目２０９−１）
○駐車場
Pieceさんの駐車場に加えて、特別にサイクルマーク @cyclemark2018 前、クライムサイクルスポーツ @climb_bikes の駐車場なども利用させていただけます。
2025年3月の予定
2025年3月の予定
2月は本当にお客様が多くて、出来るだけたくさんパンを作りましたが、早々に完売することが多くて申し訳ございませんでした。
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3月も営業日は土日月の週３日営業になります。
で、3月4日 (火)は「火曜日のFika（フィーカ）」をピースさんで。
パンとお菓子と珈琲で、ゆったりした時間を楽しんでくださいね。
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ありがたいことにイベントなどのお誘いを受けるんですが、母親の四十九日などもあるため、3月はお店の営業に集中したいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
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母のこと、はりまの杜市について
母のこと・はりまの杜市について
かねてより療養中の母でしたが、先日永眠いたしました。
明日以降、通夜ならびに告別式を執り行いますので、誠に勝手ながら、2月19日開催の「はりまの杜市」につきましては欠席させていただきます。
イベント主催・運営の方々やご来場予定のお客様、誠に申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いします。
今週末の営業につきましては、なんとか営業する方向ですが、詳細につきましては後日SNSで告知させていただきます。
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公務員を辞めてパン屋になることを伝えた時、ほとんどの方が冷ややかな反応だった中、「自分の好きなことをやったら良いよ」と背中を押してくれたお母さん
テレビ出演が決まった時、誰よりも喜んでくれて近所の人に自慢していたお母さん
足が不自由になってからも、何時間もかけてお店に来てくれたお母さん
ガリガリに痩せ細った手を握ると、弱々しい声で「パン屋さんがんばって」と答えてくれたお母さん
本当にありがとう。
長い間お疲れ様でした。
また会おうね。
2025年2月の予定
2025年2月の予定
例年1月ってこんなに忙しかったっけ？って思うくらい、ご来店くださるお客様が多く、夫婦二人とも店にずっとこもってパン・お菓子作りしていました。（身体が冷えて冷えて・・・。）
未曾有の原材料高騰時代において、大変ありがたいことだなと感じています。
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2月は「ソシソン・ショコラ」や「ガレットショコラ」「ショコラパイ」など、チョコの商品をたくさん作る予定です。発送用のショコラセットも、明日にはウェブショップに追加できるかと。（チョコの値上げ幅が異常なので、多少値上げさせていただきます）
営業日は土日月の週３日営業になります。どうぞよろしくお願いします。
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また2月19日 (水)は「はりまの杜市」に出店いたしますので、是非遊びに来てくださいませー。
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ガレット・デ・ロワの販売について
ガレット・デ・ロワの販売について
フランスで新年を祝うのに欠かせない伝統菓子、ガレットデロワ。フランス語で[王様のお菓子]を意味します。
コボトベーカリーのガレットデロワはサクサクのパイ生地に、アーモンドクリームを使用した風味豊かなクリームを絞って焼いています。（直径約18cm）
フェーブと王冠は入っていませんのであらかじめご了承ください。（ほかのパンセットと同梱は出来ませんのでご注意くださいませ。）
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（使用原材料）：小麦粉、バター、甜菜糖、卵、アーモンドプードル、ラム酒、塩、酢
（保存方法・食べ方について）
消費期限は製造後約4日ほどです。リベイクしてお召し上がりくださいませ。
ご予約・発送について
店頭販売：1月11日（土）から販売予定です。9日の木曜日から電話によるご予約が可能です。
ウェブショップ販売：週末に焼き上げて順次発送させていただきますので、少しずつ予約受付させていただきます。
発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。ご注文いただいてから1~2週間を目処に発送いたします。
2025年1月の予定
2025年1月の予定
新年おめでとうございます。
昨年は、公私ともに変化があり大変な一年でしたが、お店を支えてくれるお客様やスタッフ、生産者さん、関係ショップの方、家族の助けがあり、なんとか乗り切れました。
この場を借りてお礼を申し上げます。誠にありがとうございました。
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2025年は1月11日 (土)から営業を開始です。
お問い合わせの多いガレット・デ・ロワも、同日から販売予定です。詳細は別途告知させていただきます。
以降は土日月の週３日営業になります。よろしくお願いします。
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経理事務を溜めすぎてしまったので、お正月はひたすら事務仕事をがんばりますっ
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
年末年始（冬季休業）のお知らせ
2024年12月の予定
つい最近まで「暑い暑い」って言ってた気もしますが、あと１ヶ月で今年も終わり💦
季節の移ろいを感じたいところですが、シュトレン作りが始まってから毎日15時間くらい働いてるので、全くそんな余裕がないという😅
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今年はシュトレンのお問い合わせがかなり多くてビックリしてますが、毎週160個くらいは作ってますので、是非召し上がってくださいませ。
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さて、12月も変わらず、土日月の３日営業の予定です。
年内最終営業日は12月30日 (月曜日)となります。年末年始のパン、是非当店にてお買い求めくださいませ。
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
2024年12月の予定
2024年12月の予定
つい最近まで「暑い暑い」って言ってた気もしますが、あと１ヶ月で今年も終わり💦
季節の移ろいを感じたいところですが、シュトレン作りが始まってから毎日15時間くらい働いてるので、全くそんな余裕がないという😅
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今年はシュトレンのお問い合わせがかなり多くてビックリしてますが、毎週160個くらいは作ってますので、是非召し上がってくださいませ。
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さて、12月も変わらず、土日月の３日営業の予定です。
年内最終営業日は12月30日 (月曜日)となります。年末年始のパン、是非当店にてお買い求めくださいませ。
(ウェブショップにパンセットを追加しました)
パンセット（お任せパンセット、お食事パンセット、クロワッサンセット、リボンパンセット、パンの定期便）について、ウェブショップに追加いたしました。
夫婦経営の小さいお店ですので、パンの到着までお待たせするかもしれませんが、ご理解いただけると幸いです。ご注文から1週間から3週間を目処に発送できるかと思います。定期便初回は時間がかかってしまうこと、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
coboto stollen（シュトレンスタンダード）2024
coboto stollen（シュトレン）2024のご案内
ありがたいことに、お客様や店舗様からシュトレンの問い合わせが増えてきました。
昨年からさらに原材料価格や光熱水費などが高騰しているため、大変心苦しいですが、価格も変更させていただきます。
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今年も定番のシュトレン・スタンダードから先行して販売いたします。どうぞよろしくお願いします。
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シュトレンの店舗納品ご希望の方は、早めにご連絡いただけると幸いです。
Stollen Standard（シュトレン・スタンダード）について
シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
シュトレン・スタンダードは、オーガニックの全粒粉を使った国産小麦100%の生地に、ラム酒やワインに漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみ・ナッツを入れ、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけますよ。
使用原材料：国産小麦、パン酵母、発酵バター、豆乳、イチジク、りんご、甜菜糖、卵、くるみ、ヘーゼルナッツ、ラム酒、塩、スパイス
ご予約・発送について
店頭販売：11月9日（土）から販売予定です。食パンやハード系のパンと同様、店頭・電話によるご予約が可能です。
ウェブショップ販売：毎週焼き上げて順次発送させていただきますので、少しずつ予約受付させていただきます。毎週火曜日か水曜日に在庫を増やす予定です。
発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。ご注文いただいてから1~2週間を目処に発送いたします。
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定期便の方は、発送の際にシュトレンも同梱できますので、ご希望の方はご連絡くださいませ（別途振込が必要になります）
お受け取りできない日時がある場合は、ご注文の際に備考欄へご記入くださいませ。
時間指定はヤマト運輸の時間指定が選択できます。
ご希望の場合
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。
保存方法・食べ方
消費期限は製造後、3週間から約1ヶ月ほどです。
開封後はラップなどでしっかり包み、生地が空気に触れない状態で冷蔵庫で保存してください。
食べるときは薄くスライスし、焼かずにお食べくださいませ。
ウェブショップでのご注文
ウェブショップでのご注文はBASEで承りますので、下記リンクをクリックしてください。
注文が殺到する、山奥にある通販専門のパン屋「ヒヨリブロート」の製造現場に密着
注文が殺到する、山奥にある通販専門のパン屋「ヒヨリブロート」の製造現場に密着
はじめに
動画URL:https://youtu.be/5p9YxPfYNQQ
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東京から田舎（丹波市）の山奥に女性1人で移住して、パン屋の新しいビジネスモデルを作る。
「そんなの、うまくいく訳ないよ」
誰もがそう思うだろう。
だが、「ヒヨリブロート」（@hiyoribrot）の塚本久美さんは、それをやってのけている。
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「旅で出会った農家さんの食材に合わせて、パン生地を考える」
「麹や酒粕、炊いたご飯など、珍しい素材でオリジナルのレシピを作る」
「山奥で静かに暮らしながら、通販のみで生計を立てる」
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これらの課題をいかにクリアしているか、そこを探るべく、ヒヨリブロートの仕込みから成形、焼成まで二日間撮影してきました。
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「オンリーワン」のお店を作りたい方や通販専門のお店を作りたい方、
自分の性格に合った働き方を目指したい方は必見の動画となっています。
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ヒヨリブロート・インタビュー編：https://youtu.be/uApCTQD-gbQ
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ヒヨリブロートで修行されている「くるみ」さんがオープンするパン屋
『アストランチャ』（@）https://www.instagram.com/astlancha.kurumi/
#パン屋 #移住 #パン作り
