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ELK(3/18)のコラボはFRESCO.FRESCOさん

ELK(3/18)のコラボはFRESCO.FRESCOさん

定番パンセットのお礼

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春の定番パンセット、本日3月15日に発送しました。たくさんのご注文ありがとうございました。
次回は今週末くらいに予約告知できたらと思っています。よろしくお願いします。

いつもお世話になっている稲美町の岩本農園さん。
美味しいいちごをいただいたので、イチゴのデニッシュを試作して、岩本農園さんにもお裾分けしました。
安心できるお野菜を作ってくれる生産者が身近にいること。ほんとに幸せですね〜。
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ELK FARMERS MARKET コラボ生産者さん

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3月 18日 (土)のELK FARMERS MARKETでコラボさせていただく生産者さんは、「FRESCO.FRESCO」の丸山さんにお願いしました。
丸山さんは昨年就農されたばかり。
無農薬・少量多品種の栽培をされているそうです。就農した当初は、ほんと大変だと思うので、少しでも応援したいですね〜。
FRESCO.FRESCOさんのわさび菜とルッコラを使ったパンを用意していきます。

ELK FARMERS MARKET
https://www.facebook.com/eatlocalkobe/?ref=ts&fref=ts
【日時】 期間中の毎週土曜日 冬のみ10時〜13時
【場所】 神戸市役所南側 東遊園地

18日はsunny table(芦屋)さんへの納品もありますよ。
納品先ショップの詳細は下記URLからご確認ください。
http://cobotobakery.com/collaborator/shops

2017-03-15 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

昔は苦手だったビジネスの話

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今日はお誘いを受けて、洋食屋 ワタナべさんとパーランドさんへ。
次のビジネスの一手について、提案をしていただきました。
起業して間もないので、いろいろ試しているところですが、出店もウェブも、それぞれに素敵なお客さんとつながりができました。

が、全て一人でやるには、どうしても作る数のキャパが小さいので、次の一手のスタイルを明確に描くことが課題でした。
いかにして製造数を上げる体制を整えるのか。
実店舗販売に軸足を置くのか、ウェブ通販や移動販売に軸足を置くのか。
そこに気づいたビジネスの先輩たちが、最近、いろいろ提案してくれるようになりました。ほんとうれしいことです。

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この日の話題は、ほとんどビジネスの話題。昔はビジネスの話ってどうも苦手でしたが、結局は自分のビジネスがうまくいかないと、お客さんにパンを安定して提供できないし、生産者の応援にも繋がらない。
そう気付いてからは、積極的にビジネスの情報を入手するようにしています。そうすることで、ビジネスのやり方の選択肢が自分の中で増えた気がします。

しかし、次の一手、悩みますね・・・。
確定申告も終わったことだし、次の一手を考えつつ、実店舗の物件探しを再開しようと思います。

2017-03-13 | Posted in 生き方・ビジネス・食No Comments » 

 

「パンとココナッツの美味しい話」を開催しました

「パンとココナッツの美味しい話」を開催しました

開催の動機

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食べることを通じて、生産者を応援したい。
パンとココナッツで素材こそ違いますが、それはココウェルさんのミッションと共通するものがあると思い、水井さんに声をかけて「パンとココナッツの美味しい話」を開催することになりました。
参加された方は、初めましての方が多かったですが、アースデイ神戸の初期メンバーも駆けつけてくれました。長いこと会っていなくても、会えば昔みたいな感覚で楽しく話せる、貴重な仲間です。

パンとココナッツの話

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僕からは、パンを焼くきっかけになった生産者との出会いや、日本の小麦の課題、ローカーボなどについて話をさせていただきました。
生産者への思いを話してると、どうしても話に熱が帯びてくるんですが、「話がわかりやすかった」「気持ちが伝わりました」という反応をいただいて、ほっと一安心。

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次にココウェル 水井さんとのトークセッション。
美味しい食事を楽しみながら、生産者と消費者がお互い幸せな関係をどう築いていくかなど、いろいろなテーマでお話しさせていただきました。
もっと水井さんのお話し聞きたかったけど、ほとんど僕が喋ってたような・・・。

食事交流会

ココウェルカフェの皆さんが作ってくださった、パンとココナッツのコラボメニューをいただきながら、参加者の皆さんで交流会です。皆さん、初対面の方が多かったと思いますが、美味しい食事を前にすると話しが弾みますね〜。
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アースデイ神戸のメンバー、懐かしい〜。みんな、それぞれの地域で、それぞれ頑張ってますね〜。刺激受けました。
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まとめ

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今回話をさせていただいて、農のことや小麦のこと、まだまだ認知されていないんだなぁと実感しました。
確かに今は情報が多すぎて、食べる裏側のことが、よりに見えづらくなっているのかもしれません。
自分ができることを考えて(かなり微力ですが)、今後も生産者や小麦の話を伝えていければと思います。

ココウェルの水井さん、ココウェルカフェの皆さん、イベントの告知に協力してくださった皆さん、参加してくださった皆さん、ありがとうございました。

2017-03-13 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

春の定番パンセット(3月15日発送)の予約開始しました

春の定番パンセット(3月15日発送)の予約開始しました

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春の日差しを感じる日が多くなってきたので、定番パンセットにも春色を取り入れてみました。
稲美町の岩本農園さんが、丁寧に作られた無農薬の菜の花を使ったパン。
桜色のロールパン、よもぎと金時豆のベーグル、などなどです。
ココウェルさんのココナッツパウダーを使ったパン。
写真の内容はイメージです。実際のパンとは異なりますので、ご了承くださいませ。

発送日について

3月15日 (水)発送、翌日16日 (木)着(関西地域のみ)です。

パンセットの内容

◯自家製粉のカンパーニュ(ハーフ):無農薬の小麦を自家製粉したカンパーニュです。小麦は無農薬で栽培しているものを選び、石臼で製粉した全粒粉を使っているため、栄養価が高く風味も豊かです。(生地量 430g)
◯コンプレ・ココナッツ(ハーフ):株式会社ココウェルさんのココナッツパウダーとココナッツの繊維をたっぷり詰めこんだ、食事に合わせやすいパンです。
◯コンプレ・フィグクリチ:いちじくとクリームチーズを全粒粉生地で包んだパン。
◯サワー・メランジェ(ハーフ):サワー種の酸味とドライフルーツの甘みのバランスがグッドなパン。
◯菜の花のリュスティック:稲美町の岩本農園さんが、丁寧に作られた無農薬の菜の花を使ったパン。
◯全粒粉のシナモンロール:全粒粉の生地で、ダマンドクリームとシナモン、カレンツを巻いた食べ応えのあるシナモンロール。
◯桜色のロールパン:全粒粉の生地で桜あんを巻き、桜色のアイシングと桜の花びらで飾った春らしいロールパン。
◯よもぎと金時豆のベーグル:よもぎの苦味と金時豆の甘みを感じる春色ベーグル。
◯姫路生姜の山食 :土種ファームが栽培した、無農薬の姫路生姜を使った山食。
(パンの種類は予告なく変更させてもらう場合もありますので、ご了承くださいませ。)

冷凍保存も可能です。その場合は、冷凍したパンを自然解凍し、リベイク(焼き戻し)してお召し上がりくださいませ。

ご予約方法

ご予約はウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。

Web Shop(外部サイト BASE)へ

2017-03-10 | Posted in パンについてNo Comments » 

 

小商いのためのウェブビジネスツール 

小商いのためのウェブビジネスツール

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はじめに

ウェブショップビジネスを開始して半年くらい経ちますが、ブログの読者さんやウェブショップのフォロワーさんが少しずつ増えてきました。そして、起業・副業を考えている方や、既に事業していて、これからウェブサイトを自力で立ち上げたいという方からの相談もちらほらいただくようになりました。

ということで、ウェブを通じた小商い(スモールビジネス)を行ううえで、オススメのツールの組み合わせをご紹介します。と言っても、自分が使っているツールを紹介するだけですが。
ここでいう小商いとは、少ない資本で、一人もしくは少人数によるビジネスのことで、フリーランスのほか、副業などで行うものも含まれます。

紹介するウェブツールは告知・集客のためのウェブサイト作成ツール、商品を販売するためのウェブショップ作成ツール、その収支を管理する会計ツールの3つです。

ウェブサイト制作にWordPressを勧める理由

wordpress
事業開始時って、誰も自分のことを知りません。
なので、自分のビジョン、事業・商品内容について告知する必要があります。
WordPressだとブログのように時系列記事も投稿できるし、プロフィールや事業内容、お問い合わせなどの固定ページも簡単に作成できるので、告知には必要な情報は漏れなく作れると思います。
昔はDreamweaverやホームページビルダーなどのソフトを使って、分からないながらも、ぽちぽちHTMLやCSSのコーディングをしてたことを考えると、ほんと楽にウェブサイトを作れるようになりました。
WordPressはCMS(コンテンツ・マネジメント・システムの略称)ツールで圧倒的なシェアがあるので、困ったことがあればウェブ検索すればヒントが見つかるのもいいですね。

WordPressでサイト構築する初期費用については下記リンクを
http://cobotobakery.com/blog/web/sitecost
サイト制作時に参考になるサイトは下記リンクをご覧ください
http://cobotobakery.com/blog/web/refersite

ウェブショップ制作にBASEを勧める理由

「BASE」ホームページ

「BASE」ホームページ


昔はウェブショップ(ECショップ)を作るのに、カートシステムを導入して、決済は別会社と契約してっていう、かなり面倒なことが必要でした。
しかし「BASE」だとカートと決済システム(PAY.JP)が一体化されているので、BASEに登録すればそれだけでウェブショップで商品が販売できます。
またBASEアプリをダウンロードし、ショップをフォローしてくださったお客様には、新たに商品を登録するとプッシュ通知がいくので、商品登録から購入していただくまでが非常にスムーズです。

無料ウェブショップ「BASE」「STORES」の比較については下記リンクをご覧ください
http://cobotobakery.com/blog/web/webshopservice160803

BASEアプリでフォローする方法については下記リンクをご覧ください
http://cobotobakery.com/blog/web/howtogetinfowebshop

BASE公式サイト:https://thebase.in

会計ソフトにfreeeを勧める理由

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複式簿記が分からないから会計ソフトは使わないって言う人もいますが、freeeだと複式簿記がよく分からなくても仕訳処理ができます。
特にウェブショップを運営している方であれば、収入のデータをfreeeに取り込めば、ワンクリックで仕訳処理が完成します。
もちろん青色申告に対応した確定申告書作成もできますよ。

freeeを使って自力で確定申告を作成する方法は下記リンクをご覧ください
http://cobotobakery.com/blog/web/freee170226

freee公式サイト:https://www.freee.co.jp/?referral=aw_freee

まとめ

上記3つのツールを半年以上使ってみて、ここ数年のウェブビジネスツールの進化は本当にすごいと実感しました。しばらくウェブから離れていたので、驚きの度合いが半端ないです。
どんどん便利になっていて、ウェブが本業でない僕でも、今のところは大きな問題なく使用できています。

ウェブは苦手だからと全部専門家に依頼するのも悪くはないと思いますが、依頼する側にもある程度の知識がないと、「そんなこと頼んでない」とか、「中途半端な状態で納品された」などのトラブルが起きがちです。
なので、小商い(スモールビジネス)の間は、自分で勉強しながらツールを使っていくことをオススメします。
そうすることで自分の知識が増えるので 将来ビジネスを拡大するときに専門家に依頼しやすくなると思うんです。と言っても、ウェブショップを運営して、まだ半年なんですけどね。

2017-03-08 | Posted in ウェブ・デザイン・写真No Comments » 

 

ELK コラボベジタブル

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定番パンセットのお礼

定番パンセット、無事に3月1日に発送できました。
痛めた手首をカバーしながらの作業だったので、かなり時間がかかってしまいましたが。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

バゲットの試作

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バゲットの試作、吸水性と釜伸びの向上を狙って、オートリーズの時間を調整してみました。

ELK FARMERS MARKET コラボ生産者さん

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さて、3月4日(土)のELK FARMERS MARKETでコラボさせていただく生産者さんですが、「オーガニックファーム&ガーデンヒフミ」にお願いしました。
オーガニックファーム&ガーデンヒフミさんは、無農薬、無化学肥料で、周辺に生える草をチップにし堆肥として与えておられるそうです。3月4日に出店されますよ。
オーガニックファーム&ガーデンヒフミ
https://www.facebook.com/organicfarmandgarden/?pnref=lhc

ELK FARMERS MARKET
https://www.facebook.com/eatlocalkobe/?ref=ts&fref=ts
【日時】 期間中の毎週土曜日 冬のみ10時〜13時
【場所】 神戸市役所南側 東遊園地

3月4日は、K&R designさんへの納品もありま〜す。
【住所】 大阪市福島区福島8-19-1

2017-03-02 | Posted in パンについてNo Comments » 

 

SIMフリー 1ヶ月後のレビュー(携帯料金など) 

SIMフリー 一ヶ月後のレビュー(携帯料金など) 

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SIMフリーへ移行したのが2017年1月下旬。(移行作業については、その5(移行作業編)をご覧ください。)
2月分の料金が出ましたので、実際どれくらい安くなったのかなど、簡単にレビューを書いてみました。料金予想の詳細はその4(携帯料金編)をご覧ください。

使い勝手(通信状況など)

端末はSIMフリーのiPhone SE、MVNOはFREETEL、WI-FiルータとしてSIMフリーの「ARIA 2」を利用しています。
使い勝手はキャリア(ソフトバンク)で使っていた時と何ら変わりません。
FREETELはドコモ回線を使っているので、外でネットを見ていても、ストレスを感じることもありませんでした。
電話は「FREETEL でんわ」を利用しました。「FREETEL でんわ」はIP電話ではなく、電話回線を利用したサービスなので、音声品質も良く、こちらも全くストレスなし。

SIMフリー 2月分の金額

FREETEL SIMフリー iPhone SE:小計 984 円
内訳
◆基本使用料
ネット基本料1年間0円キャンペーン ¥-299
◆通話料
FREETELでんわ国内音声通話料 ¥10
◆その他
使った分だけ安心プラン 音声通話付 ¥1,199
ユニバーサルサービス料 ¥2
小計(課税対象) ¥912
消費税 ¥72

FREETEL SIMフリー WI-Fiルータ:小計 325 円(使った分だけ安心プラン)

FREETEL 2月分の合計金額1,309円
これにiPhone SE端末代(分割払い)¥2,200をプラスして3,509円 

ソフトバンクで機種変更(iPhone7)していた場合

当初、1月にソフトバンクで機種変更を考えていたんですが、その時、窓口で提示された金額が以下の通り。
(1)通話使用料:2,916円
(2)データ通信料:4,104 円 (データ定額ミニ 2GB 3,780円+ウェブ使用料324円)
(3)その他:iPhone 7 128GB機種代24回分割4,160円、モバイルWi-Fiデータ通信料3.991円、月々割などで3,925円の割引
合計金額 11,246円

FREETELとソフトバンクの差額

ソフトバンク金額 11,246円 - FREETEL(2月分金額)3,509円=7,737円
う〜ん。すごい差額。ここまでとは。1月にソフトバンクで機種変更してたら、この差額を毎月支払ってたんですね〜。
情報を知らないって、ほんとに損するんだなぁと実感しました。

2017-03-01 | Posted in ウェブ・デザイン・写真No Comments » 

 

freeeを使って自力で確定申告書を作成したよ

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クラウド会計ソフト「freee」を使って、自力で(税理士さんに頼まずに)確定申告作成を行いました。思ったより簡単でした。
これからクラウド会計ソフトを使って確定申告をされる方や、どの会計ソフトを使うか迷ってる方の参考になればと思い、簡単にそのフローをまとめてみました。

はじめに

前提として、僕は個人事業主として青色申告(65万円控除)を選択し、クラウド会計ソフトfreeeのスタータープランを使用しています。
freeeのサイトには「会計・経理の知識が不要」って書いてますが、「それ言い過ぎ〜」って思いますね。
ある程度会計の勉強は必要だと思います。というか、個人事業であろうが、NPOであろうが、事業をやろうと思えば会計の勉強は最低限要りますよね。
クラウド会計を使えば、会計・経理の手間がだいぶ省くことができる、複式簿記の理解が少なくても仕訳処理ができるってことでしょうね。

1 期末(12/31)までの仕訳を入力する

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freeeとインターネットバンキング口座・クレジットカード・ウェブショップ(BASE)を連携させておけば、データは全部取り込めるので、あとは「自動で経理」でポチポチ登録していくだけ。決算時点で入力することはほとんどないと思います。僕は、現金決済の分(出金伝票なども)については、EXCELでCSVデータを作り、freeeで取り込んでいますが、それほど手間では無いです。

青色申告(65万円控除)であれば発生主義なので、売掛金が年度をまたぐ場合は注意が必要です。僕はfreeeの請求書作成機能で対応しています。マッチングの精度はイマイチですが・・・。

2 入力内容の確認

期末まで入力できたら、[レポート]メニューから試算表「損益計算書PL」と「貸借対照表BS」を表示させ、金額をざっと確認しましょう。この金額はおかしいやろうってのがあれば内訳をチェック。
あとは、12月31日時点の実際の口座の残高と、帳簿の残高が同額かをチェック。金額のズレがある場合は、[口座]→[口座の一覧]→確認したい口座名をクリック→[タイムライン]タブをクリック。すると、どの項目でズレが発生しているか確認できるので、修正処理を行います。

3 家事按分の登録

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入力内容のチェックができたら、いよいよ確定申告に向けた決算作業です。
家事按分とは、プライベートの支出と事業用の支出、両方を兼ねる支出について、事業分を費用計上することをいいます。
例えば、以下のような費用について、家事按分をして事業に関連する比率のみを費用とします。僕の場合、車は一台なのでプライベートでも事業でも使用します。なので、事業に使った割合の分だけ費用計上するってことです。

自宅が事務所を兼ねている場合の家賃や水道光熱費、電気代など
営業車をプライベートでも使う場合のガソリン代や保険料など

処理自体は難しくなく、期中は実際に支払った金額を全額登録し、期末になって、事業利用比率(%)を登録すれば、自動で仕訳処理されます。

4 在庫棚卸の登録

期末時に未使用(未販売)の商品等の金額について、資産計上することを在庫棚卸といいます。
取引登録時に「仕入高」(売上原価)として登録しても、期末に販売していなものは費用として計上できないので、資産として計上しておく必要があります。freeeでは[確定申告]→[在庫棚卸]メニューから登録を行えます。

5 固定資産の減価償却

高額(10万円以上)で長期に渡って使用するものは、取得時に全額費用計上することは実態に合わないので、例えば5年や10年に渡って費用計上(資産価値が減価する)します。これを固定資産の減価償却といいます。
自力で決算作業をしていてややこしいのって、ここじゃないでしょうか。
新品で買った場合は簡単だと思いますが、中古品だったり、家庭用に使っていたものを事業用に転用したりする場合は計算がややこしくなります。そういう場合は国税庁のサイトを確認したほうがいいと思います。
そうでなければfreeeで固定資産台帳登録に必要な情報(取得日、耐用年数、償却方法など)を埋めていくだけなので、難しくはないと思います。

6 確定申告書類の作成

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一問一答形式の質問に答えていくだけで、確定申告書が完成するので、これは非常に楽チンでした。
事業内容などの基本情報を入力したあとは、一問一答式で、社会保険料控除額などの収支情報について、必要な事項を入力していきます。
基本情報・収支情報の入力を終えると、確認画面で納付金額や還付金額が確認できます。
これ感動でした。「お〜、出来てる。しかも画面上でBSとPLが確認できる〜」って感じで。
ここで再度「損益計算書PL」と「貸借対照表BS」の金額を確認し、在庫棚卸や固定資産の減価償却が正しく反映されているかチェックします。

7 確定申告書類の提出

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「確定申告書」と「青色申告決算書」を印刷し、捺印、添付書類を貼付します。
最後に税務署に確定申告書類を提出し、納税を行いましょう。

7 まとめ

自力で確定申告を行うには、ある程度の勉強は必須だと思いますが、あいまいだったところがクリアになっていくのは楽しいです。
freeeではチャットやメールで問い合わせすることも可能なので、ここ不安だなぁというところは気軽に質問してみましょう。
クラウド上でどんなイノベーションが起きているのか、freeeの確定申告作業を通じて実感できたのは良かったと思います。
freee、BASE、インターネットバンク、クレジットカードを連携し、経理処理があっという間に出来ていくのを見るのは感動的でした。
ってことで、「freeeを使って自力で確定申告書を作成したよ」でした〜。
どなたかの参考になればいいなぁ。

2017-02-26 | Posted in ウェブ・デザイン・写真No Comments » 

 

2017年3月の出店・納品予定

20170225昨日のパンセット予約について、たくさんのご注文をいただき、すぐ完売になりました。ありがとうございます。次回は今のところ未定ですが、3月も1~2回はしたいなと思っています。

EAT LOCAL KOBEファーマーズマーケット

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3月は4日(土)、18日 (土)に出店です。朝10時から13時の開催です。少し暖かくなるかなぁ。みなさんとお会えるのを楽しみにしています。
【日時】 期間中の毎週土曜日 冬のみ10時〜13時
【場所】 神戸市役所南側 東遊園地

パンとココナッツの美味しい話

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パン・小麦について、生産の面を中心に、いろいろな切り口でお話できたらと思っています。もちろんココウェル代表の水井さんのココナッツのお話も聞けますし、ココナッツを活かしたローカーボ(低糖質)ディナーも楽しめますよ。
参加者さん、少しずつ集まってきてます。気になってる方、お早めに〜。
【日時】3月 12日 (日)17:00~20:00(受付16時半~)
【場所】ココウェルカフェ(大阪市西区北堀江1-13-21 1F)
http://www.cocowellcafe.jp/access.html
【イベントページ】http://cobotobakery.com/blog/events/coconutsevent2017

3月のスケジュール

3月 1日 (水):定番パンセットの発送

3月 4日 (土):EAT LOCAL KOBEファーマーズマーケット出店 (店舗納品)K&R design(大阪市福島区)

3月 11日 (土):(店舗納品)COCHICA(島根県松江市)、小豆堂(淡路)、ラクソン(神戸岡本)

3月 12日 (日):パンとココナッツの美味しい話

3月 18日 (土):EAT LOCAL KOBEファーマーズマーケット出店 (店舗納品)sunny table(芦屋市呉川町)

3月 25日 (土):(店舗納品)COCHICA(島根県松江市)、野菜食堂めぐみカフェ(明石市)、timeblue(大阪市北区天神橋)、MONTO TABLE(神戸市六甲)

納品先ショップの詳細は下記URLからご確認ください。
http://cobotobakery.com/collaborator/shops

2017-02-25 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

定番パンセット(3月1日発送)の予約開始しました

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イベントの主催が重なっていて、なかなかパンセットの発送ができませんでしたが、定番パンセットを3月 1日 (水)に発送いたします。今回は定番のパンが揃っていますので、初めての方にもオススメです。デニッシュも初めてセットメニューに追加しています。

発送日について

3月1日(水)発送、翌日2日 (木)着(関西地域のみ)です。

パンセットの内容

◯自家製粉のカンパーニュ(ハーフ):無農薬の小麦を自家製粉したカンパーニュです。小麦は無農薬で栽培しているものを選び、石臼で製粉した全粒粉を使っているため、栄養価が高く風味も豊かです。(生地量 430g)
◯コンプレ・ノワ(ハーフ):ローストしたくるみをたっぷり詰めこんだ、食事に合わせやすいパン。レストランでも好んで使っていただいております。(生地量 350g)
◯カンパーニュ・レザン(ハーフ):全粒粉生地にたっぷりのオーガニックレーズンを散りばめた、噛むほどに味わい深いカンパーニュです
◯コンプレ・チェダーチーズ:パンと相性のいいセミハード系のチーズをたっぷり包み込んだ全粒粉ベースのパン
◯さつまいもとごま:さつまいもとごまがたっぷり入った食べやすい食感のハード系のパン
◯全粒粉のシナモンロール:全粒粉の生地で、ダマンドクリームとシナモン、カレンツを巻いた食べ応えのあるシナモンロール
◯オレンジ・デニッシュ:天然酵母のデニッシュ生地に、豆乳のカスタードクリーム、オレンジを重ねました。
◯姫路生姜の山食 :土種ファームが栽培した、無農薬の姫路生姜。辛味と旨味がちょうどいい感じ。
(パンの種類は予告なく変更させてもらう場合もありますので、ご了承くださいませ。)

ご予約方法

ご予約はウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。

Web Shop(外部サイト BASE)へ

2017-02-24 | Posted in パンについてNo Comments » 

 

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