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ウェブショップ追加とキャッシュレスついて
ウェブショップ追加とキャッシュレスついて(21/02/02)
（はじめに）
今週くらいはそろそろ暇になるんじゃないかなと思ってましたが、さらにお客様が増えて、すぐ完売になってしまいました。一人で焼き上げてるような小さすぎるお店に、わざわざ来てくださって、ほんとにありがとうございます。
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バゲット、少しずつ加水を増やしてるんですが、もう少し増やしても成形できそうかなと。デニッシュのような華やかなヴィエノワズリーも好きですが、バゲットやカンパーニュのような、食事の中心になるような素朴で力強いパン作りも好き。
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（ウェブショップに商品を追加しました）
ウェブショップ、いつの間にか全国からご注文をいただく感じになってます。実際お店にご来店されたら、小さすぎて驚くと思いますよ。
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。良ければご利用くださいませ。相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1週間から3週間ほど）ご了承くださいませ。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
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（キャッシュレスついて）
飲食事業者の方からキャッシュレス導入の相談を受けることが、しばしばあります。
うちで昨年のキャッシュレス決済手数料がだいたい年間30万円ほどで、そのためのWi-Fiコストが年間5万円弱なので、35万円ほどの負担です。負担額はもちろん売上実績に左右されますが、個人飲食店にはかなりの負担になるので、全然普及しないですねー。
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原因は日本の決済総合プラットフォーム「CAFIS」などの構造的な問題かと思いますが、国を挙げてキャッシュレスを推進するって言ってた割には、全然そこにメスが入らないんですよね・・・。日本って金融イノベーションが起きないから、世界の流れから置いてけぼり・・・。
このあたり、詳しくは昨年の記事「キャッシュレス（非接触型）決済にかかる費用（ざっくり幾らかかる？）」に書いた通りです。
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（そのほか）
新しいスタッフさんがお二人決まりました。たくさんのお問い合わせやお申し込みをいただきまして、ありがとうございました。
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姫路、加古川にある素敵なお菓子屋さんを教えてもらったので、近いうちに行ってみたいなぁと。あと野菜料理が美味しいビストロも知りたいなぁ。職人さんの丁寧な仕事を体感したいです。
緊急事態宣言の延長、ウェブショップ更新のタイミング
緊急事態宣言の延長、ウェブショップ更新のタイミング
（緊急事態宣言の延長を受けて）
緊急事態宣言の延長が決定されましたが、当店の営業は従来通りです。引き続き、皆様にはマスクの着用やソーシャル・ディスタンシングなど、感染対策へのご協力をお願いいたします。ご利用いただける非接触型決済の種類については、ウェブサイトのショップページにてご確認くださいませ。
（パンセットについて）
そろそろウェブショップも落ち着いてくるかなと思ってましたが、商品をアップしたらすぐに完売してる状態です。再入荷についてのお問い合わせが非常に多いのですが、毎週火曜か水曜にウェブショップに追加しています。BASEアプリにて「商品をお気に入り」に登録すると、在庫を増やした時にプッシュ通知されるので、ご希望の方は利用してみてくださいませ。
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（パンのご予約について）
最近パンのご予約も増えてきていますが、ご予約はお電話か店頭にてお願いします。
お電話は木曜日から月曜日、12:00~15:00までの間が繋がりやすいです。午前中は仕込みと発送作業で電話に出られませんので、ご理解くださいませ。よろしくお願いします。
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（そのほか）
先日「センスのいい複合施設ってどこだろうー」って話をしてて尾道の「U2」さんしか思いつかなかったんですが、関西で他にもありますかね。京都や大阪だとありそうな感じもするけど。
美味しいコーヒー、パン、ビストロ、素敵な雑貨が揃ってたらめっちゃ嬉しいなぁ。
同じ方向を向いてる店舗経営者が協力しあえて、お客様やスタッフさんの利益にもつながって、センスのいい箱で、社会的に意義のある取り組みなら、移転や再投資のリスクをとってもいいのかなぁと。
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とかいろいろ考えてたら、今週も確定申告が進まず。早めにPL・BS分析しないといけないんですが・・・。
では、今週もよろしくお願いします。
ウェブショップ追加とスタッフさん募集について(21/02/02)
ウェブショップ追加とスタッフさん募集について(21/02/02)
（はじめに）
先週もお客様が大変多くて、あっという間にパンが旅立っていきました。ありがとうございました。
ただ、また駐車マナー違反の方がいらっしゃったのが残念でした。ご近所の方やお隣のlentoさん、マナーを守ってくださってる多くのお客様に迷惑をかけてしまいますので、何卒ご協力よろしくお願いします。
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（パンセットをウェブショップに追加しました）
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。良ければご利用くださいませ。相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1週間から3週間ほど）ご了承くださいませ。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
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ナカツカサファームさんのオーガニック小麦、昨年は収量不足だったので、今年の収穫時期まで在庫がもたないかも。こだわりの小麦農家さん、ほかにもいらっしゃれば会いにいきたいなぁと。
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（スタッフさん追加募集）
今回の募集に対して、たくさんの方からお問い合わせや申し込みがありました。さっそくお店に来てくださった方たちもいらっしゃって、ありがたいです。
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週末から週明けまでは仕込みで、家にほとんどいないため返信が遅れてすいません。メールを読ませてもらうと、将来的に自分で何かしてみたいっていう方が多い印象です。
僕のケースは不器用すぎて参考なるか分からないですが、無職の状態から、自分のやりたいことをゼロからデザインし直した経験はあるので、仕事を通じて伝えられることはあるのかなとも思います。
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新しいスタッフさんと働ける日をワクワクして待っています。あと数日、募集期間を設けてますので、ご関心ある方はお早めにご連絡くださいませ。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてお願いします。
採用までの流れ：下記のとおりお申し込みいただいたあと、面接を経て採用になります。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。
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①販売スタッフ
仕事内容 ：パンの販売、パンの発送、製造補助
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：930円~1,100円（試用期間有り）
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②製造スタッフ
仕事内容 ：パンの製造（主に計量、ミキシング）、製造補助、商品開発。
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：950円~1,100円（試用期間有り）
coboto 2021年2月スケジュール
coboto 2021年2月スケジュール
はじめに
昨日のスタッフさん募集の記事、何件かお問い合わせ・お申し込みがありましたが、しばらく募集し続ける予定ですので、関心ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。
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うちはほんとに小さいお店なので、製造メインのスタッフの方でもレジ業務や発注作業など、様々な仕事をこなしてもらう必要があります。
逆に小さいお店の強みとして、お店やお客様の利益につながるような仕事であれば、何をやってもらっても構いません。新しい商品開発やクリエイターの方とのコラボ企画など、思いついたらやっちゃってください。店の仕事を、自分の成長の糧として利用してもらってもオッケーですよ。
パンのご予約について
新しいお客様もどんどん増えているので、パンのご予約について再度掲載します。
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ハード系のパン（自家製粉のカンパーニュ、カンパーニュ・レザン（レーズン）、コンプレ・ノワ（全粒粉とくるみのパン）、バゲット、湯種食パン、おうちパンセットについては、電話か店頭でのご予約が可能です。
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お電話は木曜日から月曜日、12:00~15:00までの間で、前日までにお願いします。
週末はほとんどの時間を作業に充てているため、メールやSNSメッセージは確認することができません。また、午前中は仕込み中をしていることが多く、電話がつながりにくいかと思いますが、ご了承の程お願い申し上げます。
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パンのご予約のほか、駐車場（パーキング）について、新型コロナウイルスへの対応についてもショップページにまとめていますので、ご来店前に確認していただけると幸いです。
http://cobotobakery.com/shop/
2021年2月スケジュール
バレンタイン商品も考えたかったんですが、今年はその体制が整ってないので通常営業の予定です。2月も土日月の三日営業となります。よろしくお願いします。
ウェブショップ追加とスタッフさん募集(21/01/26)
ウェブショップ追加とスタッフさん追加募集(21/01/26)
（はじめに）
先週末はずっと雨だったので、お客さんも少ないかなぁと思ってましたが、いつもどおりオープン前からたくさんのお客様で早々に完売しました。天候に関わらず足を運んでくださって、ほんとにありがたいです。
（パンセットをウェブショップに追加しました）
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。今回も少し多めに追加していますので、良ければご利用くださいませ。相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1週間から3週間ほど）ご了承くださいませ。
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
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（スタッフさん追加募集）
コロナ禍でもお客様は増え続けてるので、スタッフさんを追加で募集しています。
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スタッフさんは全員女性で、フリーターの方や主婦、学生、会社員の方などが働いてくれています。
製造補助と聞くと難しそうですが、現在働いているスタッフさんでパン屋経験のある方はいないですし、未経験者でも大丈夫ですよ。
小さいお店なので、本人のやる気次第でパン作りからパン屋経営、ウェブショップ運営など、全般学べると思います。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてご連絡くださいませ。
採用までの流れ：下記のとおりお申し込みいただいたあと、面接を経て採用になります。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。
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①販売スタッフ
仕事内容 ：パンの販売、パンの発送、製造補助
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：930円~1,100円（試用期間有り）
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②製造スタッフ
仕事内容 ：パンの製造（主に計量、ミキシング）、製造補助、商品開発。
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：950円~1,100円（試用期間有り）
ウェブショップ追加とスタッフさん募集(21/01/19)
ウェブショップ追加とスタッフさん追加募集(21/01/19)
（はじめに）
緊急事態宣言が出されてお客様も減るかなぁと心配になってましたが、いつもどおりオープン前からたくさんの方が来店され、どの営業日も早々に完売しました。
いつもの常連様、お久しぶりのお客様や知り合い、いろんな方が会いに来てくださいました。ありがたいです。
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うちみたいに、一人で焼いてるような小さい店に出来ることなんてないんですが、「楽しみが制限されるコロナ禍において、おうちで美味しいパンをたくさん食べれて幸せです」とおっしゃってくれるお客様もいらっしゃるので、少しはお役に立ててるのかなぁと。
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（パンセットをウェブショップに追加しました）
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。今回は少し多めに追加していますので、良ければご利用くださいませ。相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1週間から3週間ほど）ご了承くださいませ。
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（スタッフさん追加募集）
新しいスタッフさんに入ってもらったところですが、来月以降、PTA活動や部活などでスタッフさんの都合がつかないようになるので、スタッフさんを追加で募集いたします。
パン屋の仕事は大変だと思いますが、小麦の生産者やお客様の食を支えるやりがいのあるものです。僕たちと一緒に、食の世界をクリエイトしていきましょうっ。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてご連絡くださいませ。
採用までの流れ：下記のとおりお申し込みいただいたあと、面接を経て採用になります。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。
①販売スタッフ
仕事内容 ：パンの販売、パンの発送、製造補助
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：930円~1,100円（試用期間有り）
②製造スタッフ
仕事内容 ：パンの製造（主に計量、ミキシング）、商品開発。
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：950円~1,100円（試用期間有り）
緊急事態宣言を受けて、伊予柑デニッシュとレモンデニッシュ
緊急事態宣言を受けて、伊予柑デニッシュとレモンデニッシュ
（新型コロナの緊急事態宣言を受けて）
本日（1月13日）、兵庫県などを含めた地域に対し、新型コロナの緊急事態宣言が発令されました。
coboto bakeryとしては、昨年の4月同様、地域の皆様の食を支える生活インフラとして、可能な感染防止対策を行った上で、お店の営業は継続いたします。よろしくお願いします。
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感染防止対策の詳細については、、ウェブサイトの「新型コロナウイルスへの対応について」の箇所をご覧くださいませ。
http://cobotobakery.com/shop/
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（伊予柑デニッシュとレモンデニッシュ）
季節の新商品として、コンポートにした伊予柑を使った「伊予柑デニッシュ」と、自家製レモンカードを使った「レモンデニッシュ」、バゲット生地を使った「ショコラといちじく」などをお出ししています。
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（パンセットについて）
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、毎週火曜か水曜にウェブショップに追加させてもらってますが、最近はすぐ完売になっています。BASEアプリにて「商品をお気に入り」に登録すると、在庫を増やした時にプッシュ通知されるので、ご希望の方は利用してみてくださいませ。
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店頭での「おうちパンセット」については、従来通り、お電話か店頭にてご予約可能です。最小人数のスタッフで運営していますので、数に限りがありますこと、ご理解くださいませ。
お電話は木曜日から月曜日、12:00~15:00までの間で、前日までにお願いします。
週末はほとんどの時間を作業に充てているため、メールやSNSメッセージは確認することができません。また、仕込み中は電話がつながりにくいかと思いますが、ご了承の程お願い申し上げます。
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（そのほか）
今週は引きこもって経理事務をしていたので、決算事務のうち、「在庫棚卸設定」「固定資産の減価償却」「家事按分の登録」がコンプリート。パンの技術も経営ノウハウも、どっちも上げたいっ。
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今日発表のKDDI（au）のpovo、ドコモのahamoにかなり寄せてきてましたね・・・。最安値かっと思ったら、結局３社横並びでしたね。あとは楽天モバイルの一手を待ってから、どこに乗り換えるか決めましょー。
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明日より再び仕込みでバタバタするので、メッセージなどの返信は遅くなります。よろしくお願いします。
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パンセットをウェブショップに追加しました(21/01/12)
パンセットをウェブショップに追加しました(21/01/12)
（はじめに）
新年明けて、初めての営業ウィーク。
引継ぎ期間が確保できないまま、スタッフさんのポジション変更があったことなどもあり、思ったどおりのパフォーマンスが出来ずでした。ご迷惑おかけしたお客様、申し訳ありませんでした。
僕の読みの甘さが原因です。
スタッフさんたちは、ほんとに一生懸命やってくれたんですけどね。
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（パンセットをウェブショップに追加しました）
パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1週間から3週間ほど）ご了承くださいませ。
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（新型コロナウイルスへの対応について）
緊急事態宣言の関西追加について、明日１３日に正式決定らしいですね。なんだか気が重いですが、数年間はこんな調子でしょうし、食の大切さやワクワクはずっと変わらない。出来る限りの感染対策をしながら日常を楽しんでいきましょー。
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お並びの際のソーシャル・ディスタンシング、店内への入店制限（最大3名様まで）、入店時のマスク着用などをお願いします。非接触型決済も各種取り扱っていますので、ご利用くださいませ。詳しくはウェブの「新型コロナウイルスへの対応について」の箇所をご覧くださいませ。
ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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コロナと寒波でオープン前に並んで待つのが大変だと思いますし、おうちパンセットは引き続きご用意しています（数に限りがありますが）。ご予約は木曜日以降、お電話か店頭でお願いします。
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