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今週が夏季休業前、最後の営業です

(今週が夏季休業前、最後の営業です)

今週が夏季休業前、最後の営業です。お盆休み用のパン、是非買いに来てくださいませ。（夏季休業：8/14（土）〜8/16（月））
が、台風の影響なのか、週末は曇りと雨マークですね・・・。
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増量した四角い形の「キューブ・クロワッサン」、先週はすぐ完売してましたので今週はさらに増量しようかなと。
もしくは、新しい味のキューブ・クロワッサンを出そうかと思っています。
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パン教室「coboto pan class（コボト パンクラス）」についてお問い合わせがあったので、夏季休業中に一回できないかなぁと検討中です。
コボト パンクラス：http://cobotobakery.com/bread/aboutpanclass/

(ご来店の際に)

かなり日差しがきつくなってきました。
オープン前にお並びの際は日傘をお持ちになるなどして、熱中症には十分お気をつけてくださいませ。おうちぱんセットの予約枠も少し増やしていますので、ご検討くださいませ。（おうちぱんセットの詳細はリンク先をご確認くださいませ。http://cobotobakery.com/blog/mybread/ouchipan0414/）
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お店の駐車場がいっぱいの場合は、付近のコインパーキングをご利用くださいませ。路上駐車はご近所様の迷惑になるのでおやめください。
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初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇‍♂️

カシスオレンジ・クロワッサンを新たにお出ししました

カシスオレンジ・クロワッサンを新たにお出ししました

（はじめに）

猛暑が続いているので、お店もゆっくりペースかなと思ってましたが、今回の営業日は連日早めの完売になりました。暑い中ご来店いただいたお客様、心から感謝いたします。ありがとうございました。
圧倒的に美しいケーキを作られるパティスリー、Viva la Vida(@kunychan8)の末廣シェフもご来店してくださいました。ありがとうございます。
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暑さと寝不足で完全に夏バテになってしまってます。ただでさえ暑いのに、高温の窯の前で何時間も作業するのはほんと体力奪われますよね。パン屋お菓子屋さんで働く皆様、ほんと大変だと思います。お疲れ様です。

カシスオレンジ・クロワッサンを新たにお出ししました

8月の新商品として、カシスオレンジ・クロワッサンを新たにお出ししました。
クロワッサンの中にカシスクリームを詰め込み、カシスダマンドとオレンジを乗せて焼き込んでいます。甘さの中にも酸味があり、夏に合うクロワッサンになっていると思います。是非ご賞味くださいませ。

ウェブショップの商品追加について

今週もウェブショップの商品追加を行う予定でしたが、来週が夏季休業期間にあたりますので、今週追加は無しで、来週追加しようと思います。再入荷のお問い合わせも多くいただいていますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

販売スタッフさん募集のお知らせ

引き続き、冬の繁忙期から来年に向けて、販売の中心になってくれそうなスタッフさんを募集しています。
笑顔の素敵な方、お客様の立場になっていろいろ気遣いできる方がいれば、一緒に働きたいと思っています。よろしくお願いします。
詳しくは「スタッフさん募集のお知らせ」（http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staff210321/）をご覧くださいませ。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてお願いします。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。是非ぜひよろしくお願いします。

2021年8月の予定・キューブクロワッサン

2021年8月の予定

（キューブクロワッサン・ピスタチオ ）

キューブ型の四角いクロワッサン、新しくお出ししています。生地の中にはピスタチオ・クリームをたっぷりと。
発酵時間や焼成温度を変えながら、少しずつ改善していけたらと思っています。
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8月はカシスを使ったクロワッサンやユズを使ったデニッシュ、あとはライ麦を使ったガッツリハード系もお出しできたらなと。

（販売スタッフさん募集について）

販売スタッフ希望の方、ぼちぼち会わせていただいています。
笑顔の素敵な方、お客様の立場になっていろいろ気遣いできる方がいれば、一緒に働きたいと思っています。よろしくお願いします。
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お問い合わせなどは、SNSなどで気軽にメッセージしてくださいませ。
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詳しくは「スタッフさん募集のお知らせ」（http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staff210321/）をご覧くださいませ。

2021年8月スケジュール

8月は14（土）〜16（月）の間が夏季休業になります。
普段は行けないパン屋さんに行きたいのもありますけど、何より経理事務が溜まりまくってますので、夏季休業以外に、追加で臨時休業を取らせていただくかもしれません。その場合は、ブログやSNSで事前に告知いたしますので、よろしくお願いします。
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初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/

パンセットの追加とスタッフさん募集のお知らせ

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

（はじめに）

連休中は猛暑の中でしたが、たくさんのお客様にご来店いただきました。暑い中ご来店いただいたお客様、心から感謝いたします。ありがとうございました。
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厨房内もびっくりするくらい暑いですが、夏場もクロワッサンをたくさん作っています。こまめに生地を冷やさないといけないので、かなり効率悪いですが。
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ウェブショップや一升パンのお問い合わせメールについて、返信が届かないことが多いです。携帯キャリアのメールアドレスでなく、ウェブメールをなどをご利用いただけると幸いです。

（販売スタッフさん募集のお知らせ）

冬の繁忙期から来年に向けて、販売の中心になってくれそうなスタッフさんを募集させていただきます。
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丁寧に焼き上げたパンを、店頭に足を運んでくださるお客様や、各地からご注文してくださるお客様に届ける大事な仕事です。笑顔の素敵な方、お客様の立場になっていろいろ気遣いできる方がいれば、一緒に働きたいと思っています。よろしくお願いします。
詳しくは「スタッフさん募集のお知らせ」（http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staff210321/）をご覧くださいませ。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてお願いします。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。是非ぜひよろしくお願いします。
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「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

外出するのも億劫なほど暑い日が続きそうなので、8月は発送数を大幅に増やす予定です。なので、「お任せパンセット」「定期便」も多めにウェブショップに追加しました。よろしくお願いします。
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ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

夏季休業のお知らせ

(夏季休業のお知らせ)

今年の夏季休業は8/14（土）〜8/16（月）の予定です。
酷暑の影響で折込み作業が困難であったり、繁忙期に向けての試作が進んでないなど、その時の状況によっては、追加で臨時休業を取らせていただくかもしれません。その場合は、ブログやSNSで事前に告知いたしますので、よろしくお願いします。

(古谷さんのブルーベリーデニッシュが始まりました)

今年も丹波の古谷さんから、オーガニックブルーベリーが届き始めましたよ。
とにかく実が大きくて、甘味が強いので、デニッシュとの相性も抜群です。是非ぜひ一度ご賞味くださいませ。
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農家になろうと考えていた時、よく相談していたのが古谷さん。今年の夏はバタバタ過ぎて寄れないかもだけど、落ち着いたら丹波の皆さんにも会いにいきますね。

(ご来店の際に)

かなり日差しがきつくなってきました。
オープン前にお並びの際は日傘をお持ちになるなどして、熱中症には十分お気をつけてくださいませ。おうちぱんセットの予約枠も少し増やしていますので、ご検討くださいませ。（おうちぱんセットの詳細はリンク先をご確認くださいませ。http://cobotobakery.com/blog/mybread/ouchipan0414/）
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お店の駐車場がいっぱいの場合は、付近のコインパーキングをご利用くださいませ。路上駐車はご近所様の迷惑になるのでおやめください。
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初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇‍♂️

(森の宿（こぞら荘）さんに行ってきました)

パートナーさん、お店を手伝ってくれるようになって働き詰めなので、ゆっくり休んでもらいたいなと。
ご希望の場所である、森の宿（こぞら荘 @kozorasou）さんへ行ってきました
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宿の建物、室内に置かれたモノ、周りの自然。どれもとても素敵で、ゆったりできました。
小さいパン屋を経営するだけでもかなり大変なのに、衣食住の全てをプロデュースするってほんとにすごいなぁと思います。
オーナーさんと少しお話しする機会がありましたが、とても素敵なオーラに包まれた方でした。お時間とってくださって、ありがとうございました。
では、明日から再び仕込みをがんばりますっ。あ、秋冬の繁忙期に向け、スタッフ希望の方とゆるゆる会っていきたいなと思います。また来週詳しく告知させていただきますね。

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました(21/07/19)

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

（はじめに）

今回の営業日、かなり酷暑の中ででしたが、オープン前からたくさんのお客様にご来店いただきました。暑い中ご来店いただいたお客様、心から感謝いたします。
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先日の結婚報告の投稿に対し、びっくりするぐらいたくさんのお祝いメッセージをいただきました。ありがとうございました。
「新婚生活はいかがです？」と聞かれることもあったんですが、僕は相変わらず深夜から朝まで1人でパン焼きで、パートナーは早朝からパンの仕上げとミキシング、僕はひたすら折り込み作業。って感じなので、ただただ目の前の仕事に集中してて、まったり新婚生活とはほど遠い感じですね・・・。夫婦で経営しているパン屋さんってどんな感じなのか、とっても気になります。
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で、最近まで睡眠改善薬と頭痛薬を飲み続ける毎日だったんですが、パートナーが手伝ってくれるようになってから（食の見直しもあるけど）、身体も心もかなり楽になり、ほんとに助かってます。もう少し落ち着いてきたら、お世話になっているお店へ、2人一緒に足を運びたいなと思っています。
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「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

今週もウェブショップに「お任せパンセット」「定期便」を追加いたします。写真のデニッシュは、7月から新しくお出ししているパンプキン・フィグのデニッシュです。
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ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

お店の見直しについて

(お店の見直しについて)

プライベートなことなので、書くか書かないか散々迷ったんですが、今後のお店の方向性にも影響することなので、この場を借りて報告させていただきます。
7月上旬に結婚し、そのパートナーと協力して、お店を運営していく予定です。
パティシエとしてのキャリアを有している方なので、ゆくゆくはその強みをお店のラインナップにも出していければと思います。
パンとお菓子、それぞれの強みを出しながら、よりミニマルな運営を目指すことは決まっていますが、具体的には走りながら考えていきますので、ゆっくり見守っていただけると幸いです。

(ご来店の際に)

天候が不安定な日が続いておりますので、オープン前にお並びの際はお気をつけてくださいませ。おうちぱんセットの予約枠も少し増やしていますので、ご検討くださいませ。（おうちぱんセットの詳細はリンク先をご確認くださいませ。http://cobotobakery.com/blog/mybread/ouchipan0414/）
・
お店の駐車場がいっぱいの場合は、付近のコインパーキングをご利用くださいませ。路上駐車はご近所様の迷惑になるのでおやめください。
・
初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
・
ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇‍♂️

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

（はじめに）

今回の営業日は、蒸し暑い日だったり、豪雨・雷の日だったりしましたが、たくさんのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
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右田農園さんのトウモロコシを使って、「ほうれん草とトウモロコシのデニッシュ」をお出ししました。ほうれん草、トウモロコシ、きのこ、さんしょうを使ってます。あとお客様からオーダーのあった「トウモロコシのクロックムッシュ」も。
素材が良いとパンも自然と美味しくなるので、丁寧に作ってくださる農家さんが身近にいて、ほんとありがたいなぁと思います。右田農園さん、いつもありがとうございます。

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

今週もウェブショップに「お任せパンセット」「定期便」を追加いたします。
ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

食もミニマル（最小限）に

「めっちゃ痩せたよね？大丈夫？ストレス？」
って会う人会う人に聞かれます。
今年の2月頃から時々1日2食生活にしてて、60弱あった体重が51キロくらいまで落ちたからかなと。
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オートファジーとまではいかないですが、身体が「まだ要らないよー」って言ってる間は食べなくてもいいなと。仕事も食も、できるだけミニマル（最小限）が良いのかな。
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あれは食べて良くて、あれは食べちゃダメとか難しいことは考えず、1日2食にするだけで圧倒的に痩せるんですね。

アップルマンゴー・デニッシュを新たにお出ししました

(アップルマンゴーのデニッシュを新たにお出ししました)

コンポートにした甘いアップルマンゴーと、酸味のあるサワークリームを合わせた夏のデニッシュがさらに加わりました。
天候によりますが、今週か再来週には、丹波の古谷さんのブルーベリーも届きそうです。
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ほかにハード系のパンとして「いちじくとくるみ」、デニッシュは「パンプキン・フィグ」を新たにお出ししています。
今週末も梅雨空が続きそうなので、お店はゆっくりペースかと思います。おうちで楽しむための、夏のパンを選びにきてくださいませ。
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ここまで雨が続くと、仕込みの数をどうするか迷いますね・・・。

(bocagrandeさん閉店のお知らせ)

bocagrande(@bocagrande3828)さん閉店のお知らせ。
春に聞いた時は、正式なお知らせの前に気が変わったりしないかなぁと期待してましたが、とうとう現実のものになってしまいました。
姫路に来る前から、出張パン屋としていろいろお世話になってたbocaさん。感謝しかないですね。
（出張パン屋 in bocagrande：http://cobotobakery.com/blog/events/boca201712/）
「姫路にはこんな素敵な雑貨屋さんがあるんだ。お店を出すなら姫路も良いね。」と思ってました。そのbocaさんが無くなってしまう・・・。
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新しい門出なので、悲しいことじゃないっていうのは分かっているけど、やっぱり寂しいなぁ・・・。うーん。

(ご来店の際に)

天候が不安定な日が続いておりますので、オープン前にお並びの際はお気をつけてくださいませ。おうちぱんセットの予約枠も少し増やしていますので、ご検討くださいませ。（おうちぱんセットの詳細はリンク先をご確認くださいませ。http://cobotobakery.com/blog/mybread/ouchipan0414/）
・
お店の駐車場がいっぱいの場合は、付近のコインパーキングをご利用くださいませ。路上駐車はご近所様の迷惑になるのでおやめください。
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初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
・
ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/
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お客様へのお願い事が多くて申し訳ないですが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします🙇‍♂️

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

（はじめに）

今回の営業日は、今年一番蒸し暑かったと思いますが、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございます。
土日はゆっくりペースでしたので、12時前のご来店がスムーズにご購入できそうな感じです。
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湿度が高すぎて、クロワッサンの成形がかなり困難になってきました。すぐベタベタになっちゃいますね。そんな時期にパンのカリスマ、サクナナさん（@sakunana99）に送るのは億劫でしたが、層はキレイに出ててホッとしました。サクナナさんは圧倒的な行動力と、溢れるパン愛を持っておられる方。いつかお会いしてみたいなぁ。
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月曜日は名店コムシノワの製パン長とスタッフの方が訪ねて来てくださり、いろいろお話しできました。店にこもってひたすらパンを作ってるだけなのに、いろんな方と繋がっていって楽しいですね。

「お任せパンセット」「定期便」を追加しました

今週もウェブショップに「お任せパンセット」「定期便」をかなり多めに追加いたします。
ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
・
発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
・
定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
・
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

右田農園さんのトウモロコシ・デニッシュ

右田農園（@kasumi_migita）さんのトウモロコシ・デニッシュをお出ししました。
今年も美味しくてすばらしいなぁと。
今週はデニッシュにしましたが、クロックムッシュにするかもしれません。