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9/10、11の納品と出店について

9/10、11の納品と出店について

9/10(土)・11(日)の2日間は、納品や出店などが重なっているので、自分のためにも整理してみました。
しかし、来週真ん中まで雨マークが目出つ。
にじのわ、今回ファイナルなんだし、ほんと晴れてほし〜。

店舗納品:10(土)

Bio-labo Seedz(神戸元町)、フロレスタcodomo(大阪)、小豆堂(淡路)、愛農人(神戸摂津本山)さん
愛農人は9月15日で 閉店されるので、10(土)が最後の納品になります。思えば、愛農人さんのおかげで素晴らしい生産者とたくさん繋がることができました。本当にありがとうございました。長い間、お疲れ様でした。

RBFM+【クマフェア】パン納品:10(土)

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神戸のオシャレな洋服・雑貨屋さん、「RBFM+」さんで行われる、mel x chimachoco presents 【クマフェア】にパンを納品させていただきます。
chimneyさんや、アンノートルさんの焼菓子も登場するらしいですよ〜。

RBFM+ FB:https://www.facebook.com/rbfm.plus/
RBFM+ URL:http://plus.rbfm.info

神戸ハッピーマルシェ パン納品:11日(日)

11:00~17:00
場所:玄米カフェ 兵庫県神戸市中央区三宮町3-9-19 春貴ビル 2F
http://kobehappymarche.wixsite.com/kobehappymarche
078-334-0623

にじのわまつり出店:11日(日)

日時:2016年9月11日(日)10時~19時(雨天決行)
場所:書冩山圓教寺 兵庫県姫路市書写2968
http://itsumo.info/nijinowamatsuri2016.html

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2016-09-03 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

他人事から自分事へ

北海道で、例年にない程の人的被害、農業被害が起きています。
台風が短期間に連続で上陸しているからです。

今年の夏に北海道を訪問し、小麦の流通に関わる企業(アグリシステムさん)や生産者(坂東農場さん)、食に関わる活動をしている方(十勝菓子工房 菓音さん)たちと出会いました。
その出会いによって、今回の北海道の農業被害に関する情報が、僕にとって自分事になりました。
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アグリシステムさん訪問(インタビュー編)
http://cobotobakery.com/blog/creator/agri160080101
アグリシステムさん訪問(施設見学編・まとめ)
http://cobotobakery.com/blog/creator/agri160802

僕がパン作りに人生を捧げようと思ったのも、素晴らしい生産者との出会いにより、生産者の想いが自分事になったから。

農に関しても、まちづくりに関しても、大切なのは、いかに自分事を増やし、その自分事にコミットするかだと思います。
そういう人が増えていけば、自然に世の中を良くなると思うんです。
僕がパンを通して伝えたいのはそういう事です。

これから本格的な台風シーズン。
北海道のこと、自分事として捉えていきたいです。
日本の一大生産地のことについて、少しでも自分事として関心を持っていただけたらと思い、ブログを書きました。

写真は2016年7月時点での北海道の小麦畑です。

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2016-09-02 | Posted in 生き方・ビジネス・食No Comments » 

 

culmeni market(カルメニマーケット)出店

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9月19日(月・祝)のculmeni market(カルメニマーケット)に出張パン屋します。

カルメニマーケット自体は18日19日の二日間開催されていて、18日はマルシェでいつも
お世話になっているマダムキキさんが、19日はcoboto bakeryが出店します。
一緒に出店したかった〜。
EAT LOCAL KOBE終えてすぐ準備なので、そこまで多くは作れないですが、よろしくお願いします。

カルメニってどこだろうと思ったら、ハーバーランドのエコールマリン(でっかいキリンがいるとこ)が名称変更されてたんですね〜。知りませんでした。
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culmeni market 概要

日時:9月18日(日)19日(月・祝) 11:00~17:00
場所:神戸ハーバーランドカルメニ 施設前広場 〒650-0044 神戸市中央区東川崎町1-5-7
カルメニ URL:http://www.culmeni.jp
カルメニ FB:https://www.facebook.com/culmeni/

出店者一覧

aprilis(アクセサリー)
coboto bakery(天然酵母パン)19(祝)のみ
DE LA PLANTA(プランツ)
Faux & Cachet Inc. (リトアニアリネン)
HARBOR BEER KOBE(クラフトビール)
Le reve de M.(テディベア)
RBFM+(ファッション)
Surprised Animals(オリジナルイラストグッズ)
Susylabo Inc.(ステーショナリー)
コーヒーとお酒Sujahta(カフェバー)
マダムキキのお店(カフェ・ケータリング)18(日)のみ
熊本地震義援金ブース

2016-08-31 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

「EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET」出店について

EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET 出店のお知らせ

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9月17日 (土)の「EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET 2016」に出店いたします。
今日は出店にかかるオリエンテーションも兼ねて、「EAT LOCAL KOBE(以下、ELK)」さんに遊びに行ってきました。
ラクソンさん、ナチュラリズムファームさん、Morning Dew Farmさんなど、知り合いもチラホラ。
まだELKに行ったことないって方のために、僕が思うELKの特徴をまとめてみました。

EATLOCALKOBE ここがスゴイ

1:神戸の中心地でたくさんの生産者と出会えること
マーケットには、ナチュラリズムファームさん、Morning Dew Farmさん、うむ農園さん、その他にも農家さんがたくさんいらっしゃいました。有機農法や自然農、無農薬など、こだわり農家さんが街中にズラリと揃うってスゴイです。
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2:マーケットの統一感があってオシャレ
これは主催者の方のセンス・努力のおかげだと思いますが、出店者さんのクオリティが高く、商品のレイアウトやテントなど、見た目が統一されていて、とても気持ちのいいマーケットになっています。
なかなかこういうマーケットってないですよね。
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3:生産者と消費者の交流の場として定着していること
一過性のイベントではなく、ほぼ毎週やっているので、生産者と消費者の交流の場として定着している感じ。こうすることで、お互いの距離が短くなって、消費者が生産の現場のことについて、自然と学べますね。
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「街中でオシャレな出店者さんを集めて、毎週やってるような食のマルシェをやりたいね」
って昔、友人と語っていたことを思い出しました。
ELKはそれが実現されてます。スゴイです。

ということで、9月17日 (土)EATLOCALKOBE FARMERS MARKET 2016でお待ちしています〜。

EATLOCALKOBE FARMERS MARKET概要

EATLOCALKOBE FARMERS MARKET
時間:朝9時〜12時半まで
場所:東遊園地(神戸市役所南側フラワーロード寄り公園スペース)
主催:EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET実行委員会(一般社団法人KOBE FARMERS MARKET/神戸市産業振興局)
EATLOCALKOBE URLhttp://eatlocalkobe.org/
EATLOCALKOBE FBページ:https://www.facebook.com/eatlocalkobe/

マダムキキの残暑deマルシェのご報告

その後、マダムキキの残暑deマルシェに寄ってみました。
今回もオープン直後から、お客さんがたくさん遊びに来てくれました。
お仕事中に寄ってくださった方、わざわざ垂水から来ていただいた方、いつも子供のパンも買ってくれる常連のお客さん。
ほんとありがとうございました。

今回はアクセサリー作家のmischiefさんと、ホールスタッフのsugamiさんもご一緒でした。

mischiefさんの可愛らしいアクセサリー

mischiefさんの可愛らしいアクセサリー

仕込みがあったので、早めに帰ろうとしたら、マダムキキスタッフのじゅんちゃんに「酒井さん、写真の時、もうちょっと笑顔作れないの?」って言われたので、「え〜。そんなに簡単に笑顔できないよ。そんなに言うなら、笑顔作ってみてよ」
と撮ってみたら、3人とも(右からmischief*さん、じゅんちゃん、sugamiさん)すぐ素敵な笑顔を作れる。
何枚撮っても、素敵な笑顔を、違うパターンで作れる。
なんでなん?モデルなん?
僕はこんな素敵な笑顔作れません。来世に期待します。

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ってことで、マダムキキさんではこういう楽しい人々が集まって、今後もcoboto bakeryのパン納品に合わせた(第2、第4土曜日日曜日)マルシェとカフェが開催されます。よろしくお願いします。

マダムキキのお店 概要

住所:兵庫県神戸市中央区加納町2丁目1-14
マダムキキ URL:http://mmekiki.net
マダムキキ FBページ:https://www.facebook.com/mmekiki2009/

2016-08-27 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

自分にしか焼けないパンを追求していく・チップルソン 齊藤知恵さん

CHIPPRUSON(チップルソン)

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8月の朝6時、ようやく街が目覚めようしている時間。
京都のパン屋、CHIPPRUSON(チップルソン)を訪ねました。
お店を経営するのは、何年も前から親交のある齊藤知恵さん。
持って生まれたセンスと弛まぬ努力の人です。
SNSで人気が出たとは言え、実力も兼ね備えていて、目の肥えた京都のパン好きが通うのも納得のお店です。

(取材・文・撮影:coboto bakery 店主 酒井)

こだわりを丁寧に表現したお店

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シャープなクープが入ったカッコいいパン、雑貨屋さんのような可愛らしい店内のインテリア、その一つ一つに知恵さんのこだわりが表現されています。
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店内にあるジャムも、知り合いの農家から仕入れた果物を使って、自分で作っているそうです。

久しぶりに再会した知恵さんと、パン作りに関するマニアックな会話をしているうちに、いつの間にかお店のオープン時間。
開店後間もなく、お客さんがぞくぞくと店内に入って来られました。
ハード系のもの、クロワッサンやシナモンロールなど、次々と売れていき、すぐに品薄に。
さすがもうファンが確実についていますね。

チップルソンがこれから向かう場所

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知恵さんは、元々パン作りに対して非常にストイックで、そこに多くの時間とエネルギーを使います。
しかし、パン屋を開業したら、経営や広報、接客を全て一人でこなさないといけません。
そのハードさゆえ、体調不良でお店を臨時休業することもしばしばありましたが、開業して3年経ち、スタッフも一人雇用し、ようやくパン屋としてのベースが整ったとのこと。

そして最後に、これからチップルソンはどういう方向に進んでいくかを尋ねました。
「これまでの3年間はパン屋としての基礎作り。これからは自分にしか作れない、アーティスティックでクリエイティブなパンを焼いていきたいです。ただそのためには、パーツのクオリティをさらに上げないといけないので、日々のパンをもっと丁寧に焼くことを心がけていきたいです。」
と語ってくれました。

CHIPPRUSON お店情報

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CHIPPRUSON
〒603-8225 京都市北区紫野南舟岡町82-1-1(船岡温泉隣り)
電話番号 075-366-8067
URL:http://chippruson.com

2016-08-24 | Posted in クリエイターNo Comments » 

 

納品のお知らせと「いなだ養蜂園」訪問報告

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8月27日(土)の店舗納品

8月27日(土)に納品する店舗は、
マダム・キキ(神戸元町)、フロレスタcodomo(大阪)、愛農人(神戸摂津本山)、めぐみカフェ(明石市)、timeblueさん(大阪天神橋)、そして初納品のCOCHICAさん(島根県松江)です。よろしくお願いします。

http://cobotobakery.com/collaborator/shops
27日、午前中はEAT LOCAL KOBEで出店の説明聞いて、午後からはマダムキキの残暑deマルシェにちらっと寄ります。今回もいろんな方にお会いできるかなぁ。
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「いなだ養蜂園」さんでデザインの打ち合わせ

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さて、今日はリーフレットデザインの打ち合わせ・コンサルティングで、神戸市北区で養蜂をされている「いなだ養蜂園」さんを訪れました。
せっかく素晴らしい商品を作っておられるので、それを伝える手段も欲しいですね。
ハチミツはスーパーなどで手軽に入りますが、9割以上は海外のハチミツ。パンの小麦と似たような状況ですね。
さらに神戸市で養蜂専業でやってる方は、3,4名だそうです。少ないっ。
その他にも興味深い話がたくさん。また整理していきます。

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「いなだ養蜂園」さんのハチミツとcoboto bakeryのカンパーニュ、かなりオススメの組み合わせなので、パンとハチミツのセットもウェブショップで扱っていきたいと思います。お楽しみに〜。
また、「いなだ養蜂園」さんは、神戸の湊川公園手しごと市に毎月出店されていたり、EAT LOCAL KOBEにも出店されているそうなので、遊びに行ってくださいませ〜。

2016-08-22 | Posted in パンについてNo Comments » 

 

coboto bakeryと「しょうあん」コラボイベント(報告)

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coboto bakeryと町家カフェ「しょうあん」コラボイベント、無事に終了しました。

搬入作業で少し動いただけで汗だく。残暑が厳しすぎる。
夕雲舎の池島くんにも手伝っていただき、イベント開始1時間前には、パンが町屋内に並びました。
大型のハード系のパンと町屋の風情ある店内の雰囲気が合うなぁと、一人感動してました。

開始30分前には、お客さんが町屋前に並んでいただいてました。
暑い中、ほんとにありがたいです。
常連さんもたくさんいらっしゃったし、新しいお客さんもチラホラ。
姫路のお客さん、ほんと温かいっ。

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ランチは兵庫県立大学の学生団体「ひめえん」さんが作ってくれました。
最後の一食を注文させていただき、パシャリ。
美味しい。
最後は「ひめえん」さんもパシャリ。まだ学生さんなのに、ほんとしっかりしています。

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夕雲舎の池島くん、「城の西 縁日」企画者のスローソサエティ協会の谷本さん、今回のイベントの縁をいただいた方々、ありがとうございました。

2016-08-21 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

「SOSO展」パンとコーヒーの集い 9/4(日)

「SOSO展」パンとコーヒーの集い

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yumahareのカオリちゃんに素敵なイベント「SOSO展」に誘っていただきました。
cobotobakeryは9月4日(日)「cobotobakery+wa-no coffee・パンとコーヒーの集い」
に参加させていただきます。

当日は会場でwa-no coffeeとcobotobakeryのパンを召し上がっていただけます。
もちろんパンの販売もあります。

「soso」さんの作品はウェブ上でも見れますが、どれも素敵なものばかり。
その作品がyumahareの空間に並ぶんですね。
10日にはbotanical lifeさんが来られるしワクワク。

で、yumahareのカオリちゃんが今回のDMを作成してくれたんだけど、やっぱりめちゃ素敵です。
是非手にとってみてくださいね。

「SOSO展」概要

日程
9月4日~9月11日
4(sun) cobotobakery+wa-no coffee・パンとコーヒーの集い
10(sat) botanical life・ワインとチョコレートの集い

場所 ユマハレ
〒655-0872 兵庫県 神戸市垂水区塩屋町871−5
yumahare URL : https://www.facebook.com/yumahare/

SOSO展 URL:https://www.facebook.com/events/230307130702427/

「SOSO展」DMより

おなじようでいて、すこしずつちがう

ちがうようでいて、ととのっている

おだやかに、しずかに、やさしく、すごす日日

愛知県一宮市の住居兼お店「soso」
ご夫婦のつくる素敵な
家具や、日常品がやってきます。

一粒の水滴がこぼれて、
その波紋がちいさくちいさくつづいている。
そんなご縁でyumahareにきて下さったり、
sosoさんに伺わせて頂いたり。

「soso」URL : http://gp53.net/index.html

そして、そんな素敵なsosoさんと共に、

4(sun) cobotobakery+wa-no coffee・パンとコーヒーの集い
10(sat) botanical life・ワインとチョコレートの集い

もご一緒に。

●cobotobakery
http://cobotobakery.com/

●botanical life
http://botanical-life.com/

2016-08-19 | Posted in イベント・出店などNo Comments » 

 

ウィジェットとカスタムリンクで外部サイトにリンクを貼る方法

全体像をなるべく詳細にイメージして、そのイメージになるように、細部を少しずつ積み上げていく。
その作業はデザインもパン作りも共通していて、僕はどっちも好きです。(コーディングばっかりだと病みますけど。)
ということで、ここ数日はウェブサイトの修正をしていました。

ウィジェットとカスタムリンクで外部サイトにリンクを貼る方法

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coboto bakeryのオフィシャルサイトとWeb Shopサイトである外部サイト(BASE)の連携、とりあえずできました。
作業自体は簡単だけど、すぐに忘れそうなので、Tipsをメモしておきます。
今回はWordPressのウィジェット機能とカスタムリンク機能の2つを利用しました。

ウィジェット機能を利用して外部サイトにリンクを貼る方法

まずはウィジェット機能を利用したやり方です。
やりたいことはcoboto bakeryのホームページにウェブショップの入り口となる画像を追加し、外部サイト(BASE)へブランクで飛ばすことです。

WordPressの ダッシュボード>外観>ウィジェットを選び、利用出来るウィジェット一覧から「テキスト」をクリックし、「トップ3列左側」にドラッグ&ドロップします。
homewebshop1

homewebshop2
すると内容欄にHTMLとCSSが書き込めるようになるので、ここに画像とテキスト、それに外部サイト(BASE)へのリンクのコードを書き込めば出来上がりです。
ちなみに画像のURL は、メディア>新規追加でWebサーバに画像をアップロードしてから取得します。

カスタムリンク機能を利用した外部サイトにリンクを貼る方法

次にカスタムリンク機能の利用方法です。
やりたいことはグローバルメニューにウェブショップのメニューを追加し、外部サイト(BASE)へブランクで飛ばすことです。

まずダッシュボード>外観>メニューを選びます。次にカスタムリンクを選び、URLに外部サイトのURLを記載します。
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新しいウィンドウ(_blank)で開く設定は、画面上部に隠れています。(なぜ隠してるの〜。)
「表示オプション」をクリックすると、メニューが開くので「リンクターゲット」をチェックします。
すると「リンクを新ウィンドウまたはタブで開く」というオプションが追加されましたので、それをチェックすればグローバルメニューにウェブショップへのリンクが貼られます。
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2016-08-17 | Posted in ウェブ・デザイン・写真No Comments » 

 

次回パンセットの通販について(8月30日発送)

今日は朝からcoboto bakeryのオフィシャルサイト(本サイト)と、Web Shopサイト(外部サイト)の連携をとる修正を行ってました。
ホームページからWeb Shopにリンクを貼ったのと、ページ上部のナビゲーションにWeb Shopへのリンクを貼りました。
作業自体は簡単だけど、なかなか時間かかりました。

さて、次回のパンセットの通販について日程が決まりました。
6種類のパンが揃ったプチセットを新たにご用意しました。(写真はイメージです。実際に発送するパンの種類は、ウェブショップでご確認くださいませ。)
自家製粉のパンってどんなものか試してみたい、量は少しでいいって方にオススメです。

(納期について)
8月 30日 (火)発送、翌日 31日 (水)着(関西地域のみ)です。8月 24日(水)までご注文をお受けいたします。

ご注文は下記URLのWeb Shop内にてお願いします。
Web Shop:https://cobotobakery.thebase.in/items/4043752

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2016-08-16 | Posted in パンについてNo Comments » 

 

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