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「土とパンから未来を考える」at M BASEに参加します

「土とパンから未来を考える」at M BASEに参加します

11月 18日の店舗納品

やることが多すぎて告知の時系列がバラバラになっていますが、11月 18日 (土)は店舗納品として、natural marche HareBare（尼崎市浜）、sunny table（芦屋市呉川町）さんに発送します。

納品先ショップの詳細は下記URLからご確認ください。
http://cobotobakery.com/collaborator/shops

「土とパンから未来を考える」at M BASE

先日、姫路のパーランドコーヒーで行った対談イベント「土とパンから未来を考える」。
今回は神戸大丸「M BASE」さんを会場にして行います。
今回ももちろんリビングソイル研究所 西山雄太さんとの対談です。
具体的な話題は、前回同様、現場でいろいろ変化すると思いますが、パンや土、農業、食、ソーシャルがキーワードになると思います。

日時：11月 26日 (日)　17:00~18:00
場所：神戸大丸店「M BASE」https://www.daimaru.co.jp/kobe/mbase/
「M BASE」FB:https://www.facebook.com/M-BASE-137495170195367/
参加方法：予約や参加費は不要で、開始時間に会場に来てくれればオッケーだそうです。

当日は朝から尼崎でオーガニックフェスタがあり、その出店後に、大丸にかけつける流れになると思います。
昔働いていた大丸に、こういう形で再び関わるようになるとは思いませんでした。ま、知ってる人は誰も残ってないと思いますが。

タイミングあえば遊びに来てくださいませ。

オーガニックフェスタ（尼崎・HareBare）に出店します

オーガニックフェスタ〜みんなでつくろう幸せな暮らし〜に出店します

bocagrande出張パン屋の報告

bocagrandeの出張パン屋、あっという間に完売してしまい、せっかく並んでくださったお客さんに全然パンが行き渡らず。
せっかく寒い中待ってくださってくれてたのに、ごめんなさいっ。
毎回必ず来てくださるお客さん、bocaのスタッフの方々、ありがとうございました。

いつも明るいユキちゃん。
「姫路を旅立つから、記念にパンと写真撮って」とイベント開始１分前に言われて撮影した写真。
超慌てて撮ったわりにはいい感じに撮れたかな。
新しい場所に移っても、ユキちゃんのエネルギーでみんなを明るく照らしてあげてね。

オーガニックフェスタ〜みんなでつくろう幸せな暮らし〜に出店します

来週開催の「小麦の美味しい話2017」の開催場所であるNatural marche HareBareさん。
そのHareBareさん・大和肥料さんが主催するイベント「オーガニックフェスタ〜みんなでつくろう幸せな暮らし〜」に出店します。
土にこだわりをもつ農家さんがたくさん出店するほか、野菜とごはん*fikaさん、ノウムベーカリーさん、せと果さんなどの知り合いも出店されます。

日時:2017/11/26(日) 10:00～15:00
場所:大和肥料/natural marche HareBare
住所:兵庫県尼崎市浜1-2-30
最寄駅:JR尼崎駅北口から徒歩7分
雨天決行／入場無料
※駐車場は限りがあります。お近くのパーキングをご利用ください。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
主催:健康農産技術研究会
後援:兵庫県、尼崎市、尼崎市教育委員会、尼崎商工会議所、尼崎地域産業活性化機構

そのほか詳しくはイベントのFBページをご覧くださいませ。
https://www.facebook.com/events/1793024907422868/

出張パン屋 in bocagrande（11/11）

出張パン屋 in bocagrande

カウズマーケットvol.8　出店報告

カウズマーケット、イベント開始10分前には、めっちゃ長いお客さんの列。
ど平日なのに、す、すごい。
そして、あっという間に完売。は、早い。
販売を手伝ってくれた「てくてくひめじ」のさわこちゃん、ほんとに助かりました。ありがとうございます。
加古川、高砂、姫路からもお客さんがわざわざ来てくれました。いつもありがとうございます。もうちょっと話せたらよかったですが。

完売後、「NAKAZAKI COFFEE ROASTER」で珈琲を飲んでほっと一息。
カウズマーケットスタッフの方々、お世話になりましたー。

出張パン屋 in bocagrande（11/11）

11月 11日 (土)はCOCHICA（島根県松江）、ラクソン（神戸岡本）、小豆堂（淡路）さんにパン納品です。
同日、bocagrandeさんに出張パン屋です。お菓子のun autre さんも一緒に出店しますよ。

日時：11月 11日 (土)12:00〜
場所：bocagrande（兵庫県姫路市東辻井1-11-17）
http://bocagrande.exblog.jp/26146614/

【初めてのライター＆フォトグラファー講座】「+らいと」に講師で参加します

加古川で学べる！【初めてのライター＆フォトグラファー講座】「+らいと」に講師で参加します

TODAY ‘S SPECIALマルシェ出店報告

TODAY ‘S SPECIALマルシェ、今回もたくさんの方がわざわざ会いに来てくださり、無事に完売しました。
ほんとありがたいなぁ。
スタッフの方、ほんとにお世話になりました。

TODAY ‘S SPECIALさんで扱ってる商品、当たり前だけどセンスがいいっ。
オーガニックや無農薬のものを使ってるだけじゃダメで、もっと深くデザインしないと多くの人に伝わらないなーと反省。
もっと考えないといけないっ。

で、次の出店は11月7日(火) 、カウズマーケットvol.8です。よろしくお願いします。
http://cobotobakery.com/blog/events/cows201710

加古川で学べる！【初めてのライター＆フォトグラファー講座】「+らいと」について

加古川のNPO法人シミンズシーズさんが主催する、【初めてのライター＆フォトグラファー講座】「+らいと」に、フォトグラファー講師として参加させていただくことになりました。
僕が参加させてもらうのは、第2回WEBライターとして押さえておくべきフォトテクニック（12/5 (火) 10:00～12:00）です。
今回はプロジェクターが使えるので、お伝えできる情報も結構多いと思います。
講座内容は、カメラ・写真の基礎知識、ライターとして必要な撮影テクニック、フォトレタッチについてなどを予定しています。

ちなみに、前回の講座は以下のページをご覧くださいませ。
初心者向け　センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)
http://cobotobakery.com/blog/events/photoshioya

生産者の想いを広く知ってもらうために学び始めたカメラとウェブデザイン。
今もそのスキルの重要性は変わってない。それどころか、よりに重要性を増してると思います。

生産者やNPO活動をしている方、ものづくりをされている作家さん。
その人たちの情報をしっかり伝えるには、写真やライティング、デザインの知識が大切です。
その知識さえ身につければ、大切な情報をより多くの人に伝えることができるし、それがビジネスにもつながります。

今回の「+らいと」では、ライターとして必要な知識が一から学べるそうですよ。

【初めてのライター＆フォトグラファー講座】「+らいと」FBページ：https://www.facebook.com/events/531152380553011/

以下、イベントページからの転載文です

書くこと、撮ることが仕事に繋がる！
「+らいと」はじめてのライター＆フォトグラファー講座

活動を”伝えてほしい人”と”伝えたい人”をつなぐ新プロジェクト「＋らいと」。
今年度は、経験を積んでいきたいという方を中心に、NPOや地域団体の活動をライター・フォトグラファーとして情報発信してくださる方を募集しています。

プロとしての経験がなくても大丈夫。
ライター＆フォトグラファーとして活動するスキルを学べる講座を用意しています。
大阪や神戸でしか学べないようなことが加古川で学べる大チャンスです！
大阪で活躍されるWEB編集者マキノ スミヨさん、神戸でフォトレッスンを開講されているフォトグラファー 酒井圭一さんをお招きして実践型の講座を行います。

〈 こんな方にもオススメの講座です 〉
□SNS・ブログでの発信が好きな方
□在宅しつつ社会と接点を持ちたいママ
□副業を考えておられる社会人
□文章を書くことを仕事にしてみたい方

※子連れママさんも参加可能！
※キッズスペースあり

◼️講座日時
【第1回 ライターの基礎知識】
11/28 (火) 10:00～12:00

【第2回WEBライターとして押さえておくべきフォトテクニック】
12/5 (火) 10:00～12:00
※第2回は写真講座となります。
デジカメ（一眼レフかミラーレス）を持参下さい。
お持ちでない場合は貸出しも可能ですのでご相談ください。

【第3回 読者をイメージする書き方とは？】
12/12 (火) 10:00～12:00

【第4回 Webでは、どんな記事がいい記事？】
12/19 (火) 10:00～12:00

※第2回以外はノートパソコンを持参下さい。
貸し出しも可能ですので、お持ちでない場合は事前にご相談下さい。
※第1回・３回には、持ち帰りの課題があります。できる範囲で取り組んでいただき、第３回・４回ではそれぞれの課題に対してアドバイスを行います。

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◼️受講料
8,000円（全4回分）
1回のみの参加も可能 2500円
※欠席等による減額や返金は致しかねます。ご了承下さい。

◼️場所
東播磨生活創造センター「かこむ」
（加古川市加古川町寺家町天神木97‐1）
http://www.kacom.ws/access/
※かこむ窓口にて会場にご案内いたします

■申し込み方法
本イベントページの「参加」ボタンをクリック！
または、電話で受付中！Tel.079-422-0402

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◼️ライター講師(第1回、第3回、第4回)
マキノ スミヨ

大学卒業後、ベネッセコーポレーションに入社、
コミュニティ運営、サイト企画、編集、Webプロモーションなどに従事。
退職後、フリーランスとしてソーシャル系の企業・団体を中心に、
事業計画、運用改善、ディレクション、プロモーション、編集、ラ
イティングなどでサポート。
2017年よりビッグイシュー・オンライン共同編集長。http://bigissue-online.jp/

◼️フォトグラファー講師(第2回)
coboto bakery　酒井 圭一

パンやデザイン、写真などを通じて生産者を応援したいと思い、
coboto bakeryとして活動を開始。
生産者やクリエイターのインタビュー写真を撮影するほか、初心者向けフォトレッスンを開講するなど、活動は多岐にわたる。http://cobotobakery.com/
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説明会イベントURL：http://urx.mobi/GMQF
企画・運営：NPO法人シミンズシーズ　http://www.npo-seeds.jp/

本事業は、ひょうごボランタリー基金の助成を受けて実施します。

しかし、シーズさんの動きが多彩で、メンバーも楽しい人が多そうで興味津々。
こういう中間支援を行うNPO法人がいれば、その街のソーシャルビジネスも活発になりそう〜。

coboto stollen（シュトーレン）2017(vol.2) の予約開始（11/14発送）

coboto stollen（シュトーレン）2017(vol.2) の予約開始（11/14発送）

coboto stollen（シュトーレン）2017、本日発送させていただきました。ご注文いただいた方、ありがとうございました。
さて、次回の発送は11月14日 (火)に行いたいと思います。

昨年同様、シュトーレンの店舗納品も行わせていただく予定で、各納品先店舗様にご希望数などをお伺いしているところです。
小麦の美味しい話2017にご参加いただく方からも、ご予約の希望をお伺いさせていただこうと思います。また　FBなどでご連絡させていただきます。よろしくお願いします。

coboto stollen（シュトーレン）2017について

シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒に漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみをたっぷり入れ、自家製酵母でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
焼成前生地量：350g
使用原材料：無農薬・オーガニック全粒粉、国産小麦、天然酵母、ドライフルーツ（いちじく、カレンツ、柑橘系ピール、クランベリー）、くるみ、バター、ラム酒、塩、シナモン　＊卵は使用していません

発送について

11月14日 (火)発送、翌日15日 着（関西地域のみ）です。

発送はヤマト運輸で行いますので、ヤマトの時間指定が選択できます。
ご希望の場合
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。

保存方法・食べ方

ラップなど、他の食品の匂いが移らないようにしてから冷蔵保存してください。
食べるときは、冷蔵庫から出したものを薄くスライスし、冷たい状態で食べるのがオススメです。
よりしっとりとした食感が好みの方は、冷暗所に保管し、到着後2週間くらいまでにお召し上がりください。

シュトーレンと新麦カンパーニュのセット

シュトーレンとカンパーニュのセットが欲しいという声を毎年いただくので、ナカツカサファームのオーガニック新麦を使ったカンパーニュ（ハーフ）とのセットもご用意いたします。よろしくお願いします。

Thanks

全粒粉はナカツカサファームさんのオーガニック小麦、シバタファームさんの無農薬小麦を使用させていただいています。
またラッピングは昨年と同じ様に、soraliさんのハーブ、OTETEお手伝いさんのレザーリーフを使わせていただきます。
素敵なつながりで生まれたcoboto stollen（シュトーレン）、たくさんの方に届けられたらと思います。

ご予約方法

ご予約はウェブショップ（BASE）で承りますので、下記リンクをクリックしてください。

▶ Web Shop(外部サイト BASE)へ

カウズマーケットvol.8に出店します

カウズマーケットvol.8に出店します

加西市で行われるCows Marketに出店します。
初めての場所なので、知らない人ばっかりかなぁと思ってましたが、itotokitoさん、tavitaviさん、Rごはんさん、ナカザキコーヒーロースターさん、うどんや麦さんなど、知ってる人がたくさんいらっしゃって安心。

平日の出店になりますが、魅力的な出店者さんがたくさん来られるみたいなので、お時間あれば遊びに来てくださいませ。

イベント概要

【日時】2017年11月7日(火) 10時30分-15:00(但し完売次第終了)
【場所】アスティア加西3階ホール（兵庫県加西市北条町北条２８−１）

TODAY ‘S SPECIAL マルシェに出店します

TODAY ‘S SPECIAL マルシェに出店します

ほんのわいち　出店報告

「ほんのわいちat十輪寺」、たくさんのお客さんが来てくださり、20分程度で完売しました。
高砂にもお客さんが少しずつ増えてきました。雨天にも関わらず遊びに来てくださったお客さん、ありがとうございました。
主催の本と。さん、素敵なイベントに声をかけてくださってありがとうございました。

TODAY ‘S SPECIAL マルシェに出店について

日々の生活を彩る雑貨や食材を扱う「TODAY ‘S SPECIAL」さん。
その神戸店で開催されるTODAY ‘S SPECIAL マルシェ（11月4日）に出店します。

同日、natural marche HareBare（尼崎市浜）さんにもパンの納品ありますよ。

【日時】2017年11月4日 (土) 12:00-17:00(但し完売次第終了)
【場所】TODAY ‘S SPECIALマルシェ出店（神戸BAL店　神戸市中央区三宮町3-6-1 ）

2017年11月の出店・納品予定

2017年11月の出店・納品予定

昨日予約受付させていただきましたシュトーレンですが、リピーターの方がどんどん購入してくださり、すぐ完売してしまいました。
次回の発送日が決まりましたら、ウェブにて告知させていただきますので、よろしくお願いします。

さて、11月はTODAY ‘S SPECIALマルシェ、カウズマーケット、オーガニックフェスタと初出店イベントが続きます。
また、台風の影響で延期になった小麦の美味しい話2017もありますので、楽しそうなイベントが目白押しです。
都合があえば是非遊びに来てくださいませ。

2017年11月の出店・納品予定

11月 1日 (水)：coboto stollen（シュトーレン）2017発送
11月 4日 (土)： （店舗納品）natural marche HareBare（尼崎市浜）
11月 4日 (土)： TODAY ‘S SPECIALマルシェ出店（神戸BAL店　神戸市中央区三宮町3-6-1 ）
11月 7日 (火)：カウズマーケット出店（アスティア加西　加西市北条町北条２８−１　10:30~15:00）
11月 11日 (土)：（店舗納品）COCHICA（島根県松江）、ラクソン（神戸岡本）、小豆堂（淡路）
11月 11日 (土)：bocagrande”おいしい一日”出張パン屋（姫路市東辻井1-11-17　12:00~）
11月 18日 (土)：（店舗納品）natural marche HareBare（尼崎市浜）、sunny table（芦屋市呉川町）
11月 19日 (日)：小麦の美味しい話2017
11月 25日 (土)：（店舗納品）COCHICA（島根県松江市）、野菜食堂めぐみカフェ（明石市）、timeblue（大阪市北区天神橋）
11月 26日 (日)：オーガニックフェスタ〜みんなでつくろう幸せな暮らし〜第4回（場所:大和肥料/natural marche HareBare
住所:兵庫県尼崎市浜1-2-30　 10:00～15:00）

coboto stollen（シュトーレン）2017の予約開始（11/1発送）

coboto stollen（シュトーレン）2017の予約開始（11/1発送）

昨年はリピーターの方がかなり多く、400本近く焼き上げたcoboto stollen（シュトーレン）ですが、今年の年末は十分に動けない可能性もあるので、早めに予約を受付させていただきます。

coboto stollen（シュトーレン）2017について

シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒に漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみをたっぷり入れ、自家製酵母でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
焼成前生地量：350g
使用原材料：無農薬・オーガニック全粒粉、国産小麦、天然酵母、ドライフルーツ（いちじく、カレンツ、柑橘系ピール、クランベリー）、くるみ、バター、ラム酒、塩、シナモン　＊卵は使用していません

発送について

11月 1日発送、翌日2日 着（関西地域のみ）です。

11月から来年1月頃まで、何回かに分けて予約受付の告知を行う予定です。
年末は状況によって動けない可能性もあります。
発送日が決定次第、このブログで告知させていただきます。

保存方法・食べ方

ラップなど、他の食品の匂いが移らないようにしてから冷蔵保存してください。
食べるときは、冷蔵庫から出したものを薄くスライスし、冷たい状態で食べるのがオススメです。
よりしっとりとした食感が好みの方は、冷暗所に保管し、到着後2週間くらいまでにお召し上がりください。

シュトーレンと新麦カンパーニュのセット

シュトーレンとカンパーニュのセットが欲しいという声を毎年いただくので、ナカツカサファームのオーガニック新麦を使ったカンパーニュ（ハーフ）とのセットもご用意いたします。よろしくお願いします。

Thanks

全粒粉はナカツカサファームさんのオーガニック小麦、シバタファームさんの無農薬小麦を使用させていただいています。
またラッピングは昨年と同じ様に、soraliさんのハーブ、OTETEお手伝いさんのレザーリーフを使わせていただきます。
素敵なつながりで生まれたcoboto stollen（シュトーレン）、たくさんの方に届けられたらと思います。

ご予約方法

ご予約はウェブショップ（BASE）で承りますので、下記リンクをクリックしてください。

▶ Web Shop(外部サイト BASE)へ

ほんのわいちat十輪寺　に出店します

ほんのわいちat十輪寺　に出店します

今回の台風、かなり広範囲に被害が出たそうですが、皆さんの地域は大丈夫でしたでしょうか？
台風の影響で、11月 19日 (日)に延期になった「小麦の美味しい話2017」については、申し込み多数により定員になりました。
以降のお申し込みはキャンセル待ちで受付させていただきます。ありがとうございました。

10月 28日 (土)はCOCHICA（島根県松江市）、野菜食堂めぐみカフェ（明石市）、timeblue（大阪市北区天神橋）さんにパンを納品します。
同日、素敵な古本と人が行き交うイベント「ほんのわいちat十輪寺」に出店させていただくことになりました。
店舗納品と同日なので、持参するパンの数はだいぶ少ないと思いますが、よろしくお願いします。

イベント概要

【日時】2017年10月28日（土） 10:00～16:00
【場所】高砂 十輪寺　兵庫県高砂市高砂町横町1074（山陽電車 高砂駅 南に徒歩7分）
雨天時 → 高砂銀座商店街 まめや （旧 本と。店舗）
【主催】本と。
【ほんのわいちat十輪寺　FB】https://www.facebook.com/events/114881269210805/

会場マップ