coboto stollen（シュトーレン）2017の予約開始（11/1発送）
coboto stollen（シュトーレン）2017の予約開始（11/1発送）
昨年はリピーターの方がかなり多く、400本近く焼き上げたcoboto stollen（シュトーレン）ですが、今年の年末は十分に動けない可能性もあるので、早めに予約を受付させていただきます。
coboto stollen（シュトーレン）2017について
シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒に漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみをたっぷり入れ、自家製酵母でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
焼成前生地量：350g
使用原材料：無農薬・オーガニック全粒粉、国産小麦、天然酵母、ドライフルーツ（いちじく、カレンツ、柑橘系ピール、クランベリー）、くるみ、バター、ラム酒、塩、シナモン ＊卵は使用していません
発送について
11月 1日発送、翌日2日 着（関西地域のみ）です。
11月から来年1月頃まで、何回かに分けて予約受付の告知を行う予定です。
年末は状況によって動けない可能性もあります。
発送日が決定次第、このブログで告知させていただきます。
保存方法・食べ方
ラップなど、他の食品の匂いが移らないようにしてから冷蔵保存してください。
食べるときは、冷蔵庫から出したものを薄くスライスし、冷たい状態で食べるのがオススメです。
よりしっとりとした食感が好みの方は、冷暗所に保管し、到着後2週間くらいまでにお召し上がりください。
シュトーレンと新麦カンパーニュのセット
シュトーレンとカンパーニュのセットが欲しいという声を毎年いただくので、ナカツカサファームのオーガニック新麦を使ったカンパーニュ（ハーフ）とのセットもご用意いたします。よろしくお願いします。
Thanks
全粒粉はナカツカサファームさんのオーガニック小麦、シバタファームさんの無農薬小麦を使用させていただいています。
またラッピングは昨年と同じ様に、soraliさんのハーブ、OTETEお手伝いさんのレザーリーフを使わせていただきます。
素敵なつながりで生まれたcoboto stollen（シュトーレン）、たくさんの方に届けられたらと思います。
ご予約方法
ご予約はウェブショップ（BASE）で承りますので、下記リンクをクリックしてください。
