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おしゃべりマルシェ に出店してトークします

おしゃべりマルシェ に出店してトークします

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食の作り手とのおしゃべり
地元商店街の人たちとおしゃべり
おしゃべりを通じて楽しい食のつながりが広がる、そんなマルシェが加古川の「00.」さんで開催されますよ。

coboto bakeryはおしゃべりマルシェに出店して、パントークもさせてもらいまーす。

イベント概要

(日時):9月 2日 (土)11:00~15:00
(場所):00. Work Shop space & Office
加古川市加古川町寺家町372-3

マルシェ出店者

自家製粉・自家製酵母パン:coboto bakery
無農薬野菜:KOC(kakogawa organic creation)
大人ジャム・チーズケーキ:Rごはん

パントーク内容

coboto bakeryが「農業から見たパン」をテーマにトークさせてもらいます。
時間は12:00~13:30くらい coboto bakeryのパンとスープ・野菜の軽食付き(スープは00.店長の橋元さんが作ってくれますよ)
参加費は1,500円 定員は10〜15名くらい
申し込みはFacebookのイベントページからか、当日会場でお願いします。

編集後記

先日00.に伺った時、何か一緒にしたいですねって西尾さんとお話しして、しばらく時間が経ってしまいました。
で、本日の午前中に西尾さん・橋元さんと打ち合わせして、ザッとまとめて、サクッと情報アップ。
やっぱ集まって話すと早いですね。

告知写真のモデルさんは、00.近くにある「BAN-BANコミュニティスペース びぃぷらす」の蘆田さん、酒井さん、「Cohaco」の今井さんにお願いしました。
急なお願いにも関わらず、皆さんノリがイイ。
そして、徒歩圏内に魅力的なコミュニティスペースが3つも。
加古川のポテンシャル、やっぱすごいですねー。

2017-08-23 | Posted in イベント・出店などComments Closed 

 

プチパンセット(8/25発送)の予約を開始します

プチパンセット(8/25発送)の予約を開始します

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今日は店舗納品用(フロレスタファーマーズキッチンCODOMO)のカンパーニュを焼いたり、バゲットやバンズ、ミニコッペパンの発酵時間を変えて試作してみたり。

さて、今週26日(土)はCOCHICA(島根県松江市)、野菜食堂めぐみカフェ(明石市)、timeblue(大阪市北区天神橋)さんにパン納品です。

また8月25日 (金)発送のプチパンセットについて、ウェブショップで予約開始しました。
定番のパンをセットにしたプチパンセットを発送いたします。一人暮らしの方など、少量がイイって方にオススメです。
よろしくお願いします。

【発送日】
8月25日 (金)発送、翌日26日 (土)着(関西地域のみ)です。

【時間指定について】
発送はヤマト運輸で行いますので、ヤマトの時間指定が選択できます。
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。

【送料について】
商品の代金の他、地域別送料を頂戴致します。
気温が高くなってきましたので、クール宅急便代がプラスされています。ご了承くださいませ。
冷凍便で届いたパンのうち、食べる分だけ常温で自然解凍し、リベイク(焼き戻し)してお召し上がりくださいませ。

【パンセットの内容】
◯自家製粉のカンパーニュ(ハーフ):無農薬の小麦を自家製粉したカンパーニュです。小麦は無農薬で栽培しているものを選び、石臼で製粉した全粒粉を使っているため、栄養価が高く風味も豊かです。(生地量 430g)
◯カンパーニュ・レザン:無農薬の全粒粉生地にたっぷりのオーガニックレーズンを散りばめた、噛むほどに味わい深いパンです。
◯さつまいもとごまのパン:栗の渋皮煮とヘーゼッルナッツをバゲット生地に合わせた食べやすいパン。
◯ズッキーニのリュスティック:高加水特有のもちっとした食感とズッキーニの風味を楽しめる一品。
◯全粒粉のシナモンロール:全粒粉の生地で、ダマンドクリームとシナモン、カレンツを巻いた食べ応えのあるシナモンロール。
◯サワー・カレンツ :サワー種の酸味を効かせたライ麦パン。カレンツをたっぷり入れています
(予告なくパンの種類が変わる場合もありますが、ご了承くださいませ) 

【ご予約方法】
ご予約はウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。
Web Shop(外部サイト BASE)へ

2017-08-22 | Posted in パンについてComments Closed 

 

フォトレッスン リーフレットとKuya Omu-rice

センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)のリーフレットを配布しに塩屋へ。
だけど、ピザアキラッチもソバールもトランクデザイン塩屋もクローズ・・・。あーあ。
ジャンクションカフェ、グッゲンハイム邸、ワンダカレーさんにリーフレットを配布させていただきました。

で、コーヒー豆が欲しかったので、塩屋から近いIsajia coffee and teaへ。
すると、今フィリピンで話題沸騰中のKuya Sawaさんが店内に。

ストリートチルドレンの実情を知るためにフィリピンに渡り、オムライスを現地の人に食べてもらっていたところ、SNSで火がつき、あっという間にフィリピンでスターになったそうです。
その人気っぷりはすごくて、テレビに出演したり、ミュージックビデオに主演したり、「Kuya Omu-rice」という名前で活動されてるらしいんですが、フォロー数はなんと10万超え。す、すごい・・・。

今は日本に一時帰国中ですが、今年の秋には再びフィリピンに渡り、活動を再開されるとか。
いろいろ話を伺っていると、話の流れで急遽Kuya Sawaさんの写真を撮影することに。
ライティングの道具、全く持ってきてないんだけどなー。
ストロボを持参しとくべきでした。

だけど、さすがスター。ポージングも、表情も自然です。
今後のKuya Sawaさんの活動、大注目ですよ。

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2017-08-21 | Posted in クリエイターComments Closed 

 

センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE) 第二部席追加

「コボトベーカリー 出張パン屋 in 喫茶 月森」、前回も来てくださった方や久しぶりに会いに来てくださった方など、たくさんの方が遊びに来てくれました。暑い日差しの中、ほんとうにありがとうございました。

センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE) 第二部席追加

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さて、ベイカーからフォトグラファーの仕事に切り替え。
「初心者向け センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)」ですが、あっという間に満席になってしまったので、二部構成にさせてもらうことになりました。

第二部は10月 1日 (日) 14:30〜17:00です。
その他の内容は、第一部と同じです。
詳しくは初心者向け センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)のページをご覧くださいませ。
新しいカメラは毎年どんどん出て来てますが、その仕組みはほとんど変わっていません。
基本的な仕組みと情報デザインを理解できれば、そのポテンシャルを大幅に伸ばすことができると思います。
写真について学ぼうというポジティブな仲間と、センスのあるカフェで気軽に学んでみませんか?

写真とともにウェブサイトのことを聞かれることも増えてきました。
たしかにせっかくいい写真を撮れるようになっても、その写真を載せるウェブやブログがダサいと、写真の魅力が失われます。
WordPressの仕組みが理解できれば、写真をすっきり見せるテーマを選ぶだけで、自分でサイトも作れるし。
フォトレッスンでは、情報デザインの話で少しだけ触れられるかなと思います。
ウェブの話も、ニーズがあれば教室してみたいなー。

お申し込み方法

お申し込みはウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。
参加ご希望の方は、備考欄に持参するカメラの機種をご記載のうえ、フォトレッスンの商品をご購入くださいませ。
ご入金後、coboto bakeryの酒井よりメールさせていただきます。
Web Shop(外部サイト BASE)へ

2017-08-20 | Posted in イベント・出店などComments Closed 

 

Rieko Seizoさん ポートレート撮影後記

Rieko Seizoさん撮影後記

はじめに

ジャンクションカフェのオーナー 尚美さんから写真教室の依頼を受けて、今回のセンスアップフォトレッスンの開催が決定しました。
せっかく塩屋で開催するので、塩屋在住の方をモデルにして告知イメージを撮りたいなと思ってたところ、Rieko Seizoさんを紹介していただきました。
Rieko Seizoさん(以下、Seizoさん)はジャンクションカフェで働きながら、三田村管打団?でトロンボーンを担当している女性。
ジャンクションカフェで写真教室するし、ちょうどいいねーってことでモデルをお願いしました。

撮影当日

当日は曇り空でしたが、時折、真夏の強烈な日差しが差し込むコンディション。
なので、何枚かは日中シンクロで撮影しています。
撮影場所である塩屋のグッゲンハイム邸で、Seizoさんと待ち合わせしました。
Seizoさん、めちゃくちゃテンションの高い人を予想していたけど、実際会ってみると非常に落ち着いている方で、写真を撮られ慣れていないとてもシャイな方でした。

初対面の人に向かって自然な笑顔なんて作れないので、いろんな話をしながら、Seizoさんの表情を引き出すよう努めました。
僕の中でポートレートはインタビューと似ていて、会ってすぐの人から、どうやって話を引き出すか、どうやって魅力的な表情を引き出すかがポイントになります。モデルなんてやったことない人が、知らない人から「笑ってー」って言われて、すぐに笑えないですし。

Seizoさんも当初は表情がかたかったものの、コミュニケーションをとっていると、いろんな表情を持っている方だなと思ったので、話題を変えたり、場所を変えたりして、Seizoさんの多様な表情を撮影しました。
Seizoさん、長い時間の撮影に付き合ってくださってありがとうございました。
グッゲンハイム邸を管理されている森本夫妻、撮影場所をご提供くださり、ありがとうございました。

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2017-08-16 | Posted in ウェブ・デザイン・写真Comments Closed 

 

初心者向け センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)

初心者向け センスアップフォトレッスン (JUNCTIONCAFE)

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「センスがないから、写真がうまく撮れないんです。」
そんな話をよく耳にしますが、本当にそうでしょうか?
写真について相談されることが多いですが、僕には写真の先天的なセンスなんてありません。
あるのは写真の基礎知識と、情報デザイン力だけです。
それらを磨けば、写真のセンスは自ずとついてくるものだと思います。
今回のフォトレッスンでは、初心者の方を対象に、写真のセンスをアップさせるための情報をお伝えいたします。

(今回モデルは、ジャンクションカフェで働かれているRieko Seizoさんにお願いしました。当日の別の写真は、撮影後記としてアップする予定です。)

イベント概要

日時:2017年10月 1日 (日) 第一部 10:00〜12:30(満席) 第二部 14:30〜17:00

場所:ジャンクションカフェ 神戸市垂水区塩屋町9-14-7
URL:http://junctioncafe784.strikingly.com

こんな方におすすめです:初心者向けのレッスンですが、お伝えする情報が多いので、写真のセンスをアップさせたい気持ちを持っている方を対象にしています。
デジカメを持っているけど、説明書の読み方が分からない方。(できればレンズを交換できるカメラをお持ちの方。)
ブログやSNSを利用されている方。
家族や友人の写真をオシャレに撮りたい方。
もの作りをされている方や、NPO活動をされている方で、もっとセンスのある写真を情報発信したい方。

内容:カメラ・レンズ選びに関する知識
写真撮影の基礎知識(フォーカス・露出・ブレやボカシのテクニックなど)
情報デザインについて(撮影した写真の加工についてなど)

定員:8名(前回の写真教室では、定員15名を超える方からのお申し込みがありましたので、参加希望の方はお早めにお願いします。)

参加費:4,000円(ワンドリンク・cobotobakeryのパン付き)

講師:coboto bakery (酒井圭一)詳細はプロフィールページをご覧くださいませ。

持ち物:デジタルカメラ・取扱説明書・筆記用具

お申し込み方法

お申し込みはウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。
参加ご希望の方は、備考欄に持参するカメラの機種をご記載のうえ、フォトレッスンの商品をご購入くださいませ。
ご入金後、coboto bakeryの酒井よりメールさせていただきます。
Web Shop(外部サイト BASE)へ

キャンセルポリシー

今まで開催したイベントで、連絡無しに欠席される方が時々いらっしゃいました。
気軽に参加していただきたいという思いで、当日のお支払い・キャンセル料も無しとしていましたが、パンなどの仕込みや会場側の準備もあるので、心苦しいですが、以下のとおりキャンセルポリシーを設定させていただきます。ご了承くださいませ。

レッスン開催日の何日前かによってキャンセル料金が発生いたします。
金額につきましては下表をご確認ください。キャンセルによるご返金の場合は、振込手数料はお客さま負担とさせていただきます。

レッスンの7日前までのキャンセル 無料
レッスンの6日前から3日前のキャンセル 受講料の50%
コース開催日の2日前から当日のキャンセル 受講料の100%

784JUNCTIONCAFE(ナナハチヨンジャンクションカフェ)について

日曜日は普段定休日ですが、イベント当日は通常営業(9:00-18:00)されています。
ランチはcoboto bakeryのパンを使った特別メニューを予定しています。

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〒655-0872 兵庫県神戸市垂水区塩屋町9-14-7
(JR塩屋駅、山陽塩屋駅より徒歩13分)
最寄りの駐車場は、ファミリーマート神戸垂水塩屋店から少し上に上がったコインパーキングです
電話:078-778-7071
URL:http://junctioncafe784.strikingly.com

2017-08-16 | Posted in イベント・出店などComments Closed 

 

コミュニティファシリテーター 佐伯亮太さんに会ってきたよ

コミュニティファシリテーター 佐伯亮太さん

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はじめに

前から気になってた佐伯亮太さんにお会いしてきました。
佐伯さんは、加古郡播磨町にある「コーポラスはりま」に住み、空室をリノベーションして地域の人の居場所を作っておられる方です。

「コーポラスはりま」には、レンタルキッチンスペースがあったり、カフェスペースがあったり、写真撮影に利用できるスペースがあったりと、多様なシーンで利用できるようになっています。

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佐伯さんのお話し

リノベーションした部屋を案内してくれた後、スライドを使って丁寧に自己紹介してくれました。
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佐伯さんは、学生時代に建築・コミュニティ・まちづくりなどを学ぶ一方で、近くの商店街でまちづくりを実践し、その面白さを実感したそうです。
その後、明石高専で学生と地域をつなげる仕事をしている際、コーポラスはりまと出会い(2014年)、空室をリノベーションしながら様々な仕掛けを行なっていったとのことです。

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「サードプレイスも大事だと思うんですが、僕はファーストプレイス(家)や自分の暮らしを中心としたコミュニティ作りが重要だと思うんですよ。」

サード・プレイス:第3の居場所を指す。サード・プレイスの例としては、カフェ、クラブ、公園など。ファーストプレイスが自宅、セカンドプレイスは職場。

佐伯さんは、昨今のまちづくり・地域創生の流れを冷静な目で見ており、それをブームで終わらせないためには何が必要なのかを考えておられました。
そのために、自ら地域に入り、その行動結果をアカデミックな分野に落とし込んだ上で検証し、次に反映していくスタイルをとっているそうです。

佐伯さんの取り組みは、今後さらに進化し、横に広がっていくと思います。
播磨町は僕の住む稲美町からすぐですし、これから何か一緒にできたらいいなと思います。

それにしても、まちづくりやコミュニティデザインに関わる素晴らしいプレイヤーが増えてきましたね。
面白い時代になってきました。
いつでも動けるようにフットワークを軽くし、情報編集力をもっと上げていかないといけないと再認識しました。

コーポラスはりまについて

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コーポラスはりまFBページ:https://www.facebook.com/corporasHARIMA/?fref=ts
住所:加古郡播磨町北本荘1丁目13-36
レンタルスペース(hoccorito501)のURL:http://hoccorito.petit.cc

2017-08-15 | Posted in クリエイターComments Closed 

 

コボトベーカリー 出張パン屋 in 喫茶 月森 8.20(日)

コボトベーカリー 出張パン屋 in 喫茶 月森 8.20(日)

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先月に引き続き、出張パン屋 in 喫茶 月森を開催します。
前回はコボトベーカリー のお客樣のほか、月森のお客樣もたくさん遊びに来てくれました。

今回も前回同様、coboto bakeryのパン販売と、月森さんの冷たい飲み物を提供させていただきます。
風が少し涼しくなってきましたが、まだまだ暑いので、店内でゆっくり休憩していってくださいませ。
写真は月森オーナーの河野さん。河野さんの写真って珍しいでしょ。っていうか初めて見たような。
今回も河野さんがお店に立って接客してくれますよー。

【日時】
2017.8.20(日)12:00〜(パン完売次第終了)

【場所】
場所:喫茶月森(神戸市灘区八幡町3丁目6−17)

2017-08-14 | Posted in イベント・出店などComments Closed 

 

プチパンセット(8/18発送)の予約を開始します

プチパンセット(8/18発送)の予約を開始します

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8月19日 (土)はnatural marche HareBare(尼崎市浜)さんとsunny table(芦屋市呉川町)さんにパン納品です。

また8月18日 (金)発送のプチパンセットについて、ウェブショップで予約開始しました。
定番のパンをセットにしたプチパンセットを発送いたします。一人暮らしの方など、少量がイイって方にオススメです。
よろしくお願いします。

【発送日】
8月18日 (金)発送、翌日19日 (土)着(関西地域のみ)です。

【送料について】
商品の代金の他、地域別送料を頂戴致します。
気温が高くなってきましたので、クール宅急便代がプラスされています。ご了承くださいませ。
冷凍便で届いたパンのうち、食べる分だけ常温で自然解凍し、リベイク(焼き戻し)してお召し上がりくださいませ。

【パンセットの内容】
◯自家製粉のカンパーニュ(ハーフ):無農薬の小麦を自家製粉したカンパーニュです。小麦は無農薬で栽培しているものを選び、石臼で製粉した全粒粉を使っているため、栄養価が高く風味も豊かです。(生地量 430g)
◯コンプレ・ノワ(ハーフ):ローストしたくるみをたっぷり詰めこんだ、食事に合わせやすいパン。レストランでも好んで使っていただいております。
◯栗とナッツのプチフランス:栗の渋皮煮とヘーゼッルナッツをバゲット生地に合わせた食べやすいパン。
◯ズッキーニのリュスティック:高加水特有のもちっとした食感とズッキーニの風味を楽しめる一品。
◯全粒粉のシナモンロール:全粒粉の生地で、ダマンドクリームとシナモン、カレンツを巻いた食べ応えのあるシナモンロール。
◯サワー・カレンツ :サワー種の酸味を効かせたライ麦パン。カレンツをたっぷり入れています
冷凍保存も可能です。その場合は、冷凍したパンを自然解凍し、リベイク(焼き戻し)してお召し上がりくださいませ。
(予告なくパンの種類が変わる場合もありますが、ご了承くださいませ) 

【ご予約方法】
ご予約はウェブショップ(BASE)で承りますので、下記リンクをクリックしてください。
Web Shop(外部サイト BASE)へ

2017-08-14 | Posted in パンについてComments Closed 

 

夏のおいしい一日に出店してきました

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bocagrande(ボカグランデ )さんの「夏のおいしい一日」に出店してきました。

開始からお客さんがぞくぞく来てくださり、一時間ちょいで早々に完売しました。
心配して、温かい言葉をかけてくださるお客さんもいらっしゃって、ほんといいお客さんが多いなぁと再認識。ありがとうございます。

アンノートルさんは、今回はお菓子の量も控えめとのことでしたが、美味しそうなお菓子がたくさん並んでましたよ。
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アンノートルさんの1日限定のかき氷やさん、お子さんにも大人気でした。
bocaのえりちゃんが1日限定のかき氷職人になって、おいしいかき氷を作ってくれました。

氷、入れーの
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シロップかけーの
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トッピングしーの
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出来上がり。ほら、涼しそう。美味しそう。
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ということで、今日もありがとうございました。
また来月出店するかも。決まったらお知らせしま〜す。

2017-08-12 | Posted in イベント・出店などComments Closed 

 

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