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2021年5月の予定

2021年5月の予定

はじめに

お店を始めて3年経った今でも、マルシェ出店時代から応援してくれる方がたくさんいます。
わざわざ遠方からお店に来てくださる方もいらっしゃるし、ウェブショップをご利用してくださる方も。
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今はコロナで難しいですが。これからお店をしようという方もマルシェに出店するのはオススメです。(EAT LOCAL KOBE（@eatlocalkobe）さんのマルシェさんにも、大変お世話になりました。あんな素敵なマルシェ、なかなかないですもんね。)
異業種の方とも繋がれるし、パン屋としての成長を温かく応援してくれる方ともたくさん繋がれました。
あと、パン屋という事業形態がいかに利益にならないかも、身に染みて分かると思います😭これ、大事。

2021年5月スケジュール

緊急事態宣言が東京、大阪に加えて兵庫も対象になりそうなので、どうなるかなぁと心配ですね・・・。
今のところ、5月も土日月の週三日、11時からの営業となります。よろしくお願いします。
初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/20)

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/20)

はじめに

先週の営業日は大荒れの天候でした。それにも関わらず、オープン前からお客様が来てくださり、早々に完売。
当然この状態はずっと続くわけはなく、お客様との信頼関係があってこそ。
パンのレベルはもちろんだけど、接客を含めたお店全体のレベルを上げていかないと、ですね。
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卵たっぷりのアパレイユをデニッシュ2番生地に注いだ「エッグタルト」を新しくお出ししました。
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バゲットはライ麦の割合をちょこっと変えて作ってみましたよ。

ウェブショップに商品を追加しました

パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。
注文数が大変多く、パンの到着までに時間がかかるかと思いますが、よろしくお願いします。ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

（小規模企業共済とiDeCoの比較について）

（小規模企業共済とiDeCoの比較について）

（はじめに）

小規模企業共済とiDeCoの比較について、ブログ記事に書きました。
これを知ると独立・起業する人が減るでしょうけど、起業したい・お店をしたいっていう相談も多いので、そういう方には超重要な話です。
夢を実現するのもそれなりに大変ですが、実現した後の方がもっと大変なのです😭
あ、iDeCoはサラリーマンや主婦も加入可能なので、事業者だけの話じゃないですが。
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社員時代は自動的に（法的に）2階建・3階建（厚生年金、私的年金）になってた年金制度（退職金）ですが、独立後は自分で考えて2階建・3階建にしないといけないんですよね。
経営が軌道にのってきたら、早めに2階建してる経営者もいますが、全く気づかずにずっと1階部分（国民年金）だけの方もいます。社員時代と違って、誰も教えてくれないですからね。
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起業して自分の好きなことを仕事にするのは、楽しくてワクワクです。ですが、税金や資金運用、年金・退職金について、自分で考えて決定しないといけないので、社員時代とは比較にならないくらい勉強しないといけないんですよねー😭
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前置きが長くなりましたが、独立・起業後の年金・退職金についてです。
その代表的な小規模企業共済とiDeCoの比較をしてみました。話が長くなりすぎるので、興味ある方だけブログを見てください。って言っても、まだ調べきれてないので、僕より詳しい方は教えてくださいませー。

（小規模企業共済とは、iDeCoとは）

小規模企業共済とは国が運営しているもので、個人事業主や小規模企業の経営者のための「退職金制度」です。
iDeCoは私的年金の制度の一つで、個人事業主だけでなく、サラリーマンや公務員、主婦の方も加入対象です。
小規模企業共済の詳細は、独立行政法人 中小企業基盤整備機構のサイトをご覧ください。
iDeCoの詳細は、その代表的金融機関である楽天証券かSBI証券をご覧ください。

（共通のメリット）

どちらも掛金は全額所得控除されるので、節税効果が高いです。銀行に貯金しててもお金は増えないし所得控除もされないので、節税しながら将来に備えられる小規模企業共済やiDeCoは事業者にとってありがたい制度ですね。

（掛金について）

小規模企業共済の掛金額は1,000円から7万円まで、500円単位で増額・減額することができます。
iDeCoの掛金額は月額5,000円から限度額までの範囲内（自営業、サラリーマン、主婦で限度額が違う）で、自由に決めることができます。

（運用利率について）

小規模企業共済は国が運用しているので安心できる制度ですが、予定運用利率は1%とだいぶ低いです。
一方、iDeCoの運用利率が約5%前後と非常に高いです。ですが、iDeCoは投資商品を自分で選ぶので、元本割れのリスクもあるようです。

（途中引き出しについて）

小規模企業共済は、任意解約によって途中引き出しは可能ですが、掛金納付月数が20年（240ヶ月）未満の場合は元本割れします。
一方、iDeCoは原則途中引き出し不可です。
年金・退職金制度なので当然といえば当然ですが、大きな事業投資をしたい側面で資金がロックされているのはデメリット言えばそうでしょう。

（まとめ）

老後2000万円問題が話題になってから、様々な議論がされていて追いかけるのが大変ですが、独立・起業する方はサラリーマンに比べて圧倒的に不利なので知っておくべきかと思います。
と言いつつ、僕もまだ詳しくないので、とりあえず小規模企業共済について手続きを進めつつ、勉強していきたいと思います。
みなさんはどうされてますかー？

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/13)

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/13)

はじめに

今回の営業日はお天気に恵まれたので、どの日も早々に完売いたしました。
お忙しいのに、クアン(@quan_himeji)さんやミルリトン(@mirlitons1116)さんがパンを買いに来てくださいました。ほんとありがたいです。
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クロワッサンとデニッシュを増量してから、フィユタージュを試作する時間がなくてバリエーションが増やせないのが悩み。
朝はデニッシュを焼きつつ、食パンを3回焼きつつ、クロワッサンをひたすら成型してるので、パン生地を触れる人がもう一人欲しいなぁ。ま、焦らずやるしかないですね。

ウェブショップに商品を追加しました

パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。
今回はパンセットの商品数をかなり多めに増やしていますよ。よろしくお願いします。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/06)

ウェブショップに商品を追加しました(21/04/06)

はじめに

今回の営業日も、オープン前からたくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。
最近は混み具合が落ち着いてきたので、12時前後でもパンはいろいろお選びいただけそうです。
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週末は気温がグッと上がってきたので、折り込み時はずっと室温・湿度計を気にしてました。クロワッサンは外部要因に強く左右されるから、ほんと神経使いますね・・・。

ウェブショップに商品を追加しました

パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。
ご注文から発送までに時間がかかってしまっていたので、この1ヶ月、発送数をかなり増やしてきました。
なので、今回はパンセットの商品数をかなり多めに増やしていますよ。よろしくお願いします。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
・
定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

そのほか

はりまエリアの魅力を紹介する地域情報サイト「TANOSU」さん、coboto bakeryの記事を最新の情報に更新し、アップしてくださいました。
ありがとうございました。
https://tanosu.com/bread/11697/

2021年4月の予定

2021年4月の予定

抹茶と黒豆のデニッシュ

先日から「抹茶と黒豆のデニッシュ」を出しています。
抹茶のダマンドクリームを入れたデニッシュ生地を焼き込み、絞った抹茶カスタードクリームの上に、黒豆を添えています。
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ほかに、ハード系のパンとして「りんごとクリチ」、「ココナッツカンパ」を新たに出しています。

スタッフさん募集について

スタッフさん募集について、たくさんのご質問とご応募、ありがとうございました。
先日から面接を行っていますが、素敵な方が多くてなかなか悩んでおります。
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パンの知識がある方もいらっしゃるし、今後営業日を増やすなど、違う展開も考えられるのかも。

2021年4月スケジュール

4月も土日月の週三日、11時からの営業となります。よろしくお願いします。
初めてご来店される場合は、ショップページに「パンのご予約について」「駐車場（パーキング）について」「新型コロナウイルスへの対応について」「決済方法について」をまとめていますので、ご一読してから来店してくださると幸いです。
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ショップページ：http://cobotobakery.com/shop/

ベーカリーバッグ完売とウェブショップ更新(21/03/30)

ベーカリーバッグ完売とウェブショップ更新(21/03/30)

（はじめに）

毎週末に天気が崩れてしまうサイクルに入ってますが、オープン前からたくさんのお客様が足を運んでくださって、ほんとうにありがとうございます。
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先日から、アメリカ・カリフォルニア州のオーガニック小麦を自家製粉して使用していますが、ナカツカサファームさんの小麦に比べて、吸水性がかなり高いのでまだ迷走中です・・・。全粒粉とくるみのパン（コンプレ・ノワ）はなかなか良い感じになってきました。

（ベーカリーバッグ完売）

ベーカリーバッグ、初日から買い求めてくださる方が何人かいらっしゃり、早々に完売しました。びっくりっ。ありがとうございました。
ベーカリーバッグを作るのに、まだ使えるパンマットを素材にするのは本末転倒ですし、次回制作の予定は今のところありません。

（ウェブショップに商品を追加しました）

パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。
ご注文がかなり多く、相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1ヶ月少々）ご了承くださいませ。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
・
定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

ベーカリーバッグとスタッフさん募集の追記

ベーカリーバッグとスタッフさん募集の追記

（ベーカリーバッグ販売の追記）

姫路の桜も少しずつ開花してきましたねー。
パンをお気に入りのバッグに詰め込んで、ピクニックが似合う季節。
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coboto bakeryでは、先日告知したとおり、3月27日（土）からベーカリーバッグを販売予定です。
使用済みパンマットの汚れをとる工程（洗い、漂白）により、色のムラがございますので、店頭で確認してからのご購入していただければと思います。その点からも、今回はネット販売はありませんので、ご了承くださいませ。
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今回コラボさせてもらったサササさん（@sasasa.shiso）でも告知していただいていますので、そちらもご一読くださいませ。
写真撮影させてもらったParland Coffee(@parland_coffee)さんでは、cobotoパンのイートインができますよ🥐
イートインをご希望の方は、Parlandスタッフにお声がけしていただき、お一人様ワンドリンクのご注文をお願いします。
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（スタッフさん募集の追記）

先日のスタッフさん募集のお知らせについて、いくつか問い合わせがありましたが、今回は募集期間を２週間ほど設けていますので、お気軽に問い合わせ・お申し込みお願いいたします。
詳細は「スタッフさん募集のお知らせ」の記事をご確認くださいませ。
http://cobotobakery.com/blog/shopbuild/staff210321/
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（そのほか）

REGREEN COFFEEさん（@regreencoffee）さんを訪問してきました。焙煎の度合いも様々あるので、サードウェーブ系の浅煎りコーヒー好きとしてはうれしいですね。
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先日試作したマリトッツォデニッシュ、なかなか美味しいかなと思いましたが、よく考えたら冷蔵ショーケースを持ってないから販売できないですね・・・。
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ウェブショップに商品を追加しました(21/03/23)

ウェブショップに商品を追加しました(21/03/23)

パンセット（定期便、お任せパンセット）について、ウェブショップに追加いたしました。
ご注文がかなり多く、相変わらずパンの発送までに少しお時間かかってしまいますが（ご注文から1ヶ月少々）ご了承くださいませ。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
・
定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
・
ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in

スタッフさん募集のお知らせ

スタッフさん募集のお知らせ

学生さんの卒業シーズンなので、土日に入ってくださるスタッフさんを募集します。
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小麦はこだわってるし、各種電子マネーの取り扱いも覚えないといけないし、パンの発送数も多い。
覚えないといけないことが多くて大変だと思いますが、お客様に自分たちの価値を提供する仕事なので、やりがいは十分あると思います。
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興味のある方は先日のベーカリーバッグなど、面白い企画をしてくれてもいいですし。
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お問い合わせ・申し込みはSNSやメールにてお願いします。
採用までの流れ：下記のとおりお申し込みいただいたあと、面接を経て採用になります。お申し込みの際は、1お名前 2ご住所 3年齢 4電話番号 などをご記載くださいませ。
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①販売スタッフ
仕事内容 ：パンの販売、パンの発送、製造補助
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：930円~1,100円（試用期間有り）
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②製造スタッフ
仕事内容 ：パンの製造（主に計量、ミキシング）、製造補助、商品開発。
曜日：金曜日から月曜日（出勤可能な日は相談してください）
時間：応相談
時給：950円~1,100円（試用期間有り）
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