「「捨てないパン屋」ドリアン田村さんが描くパン屋の未来（前編）」をYouTubeにアップしました

こんにちは！coboto bakeryの酒井です。

今回はブーランジェリー・ドリアンの田村さんとコラボ対談。

「作るパンは4種類」「廃棄パンゼロ」」「短時間労働」「書籍発行」「パンの学校創設」など、
パン業界の常識を打ち破ることを次々と実現していく田村さん。

なぜ田村さんには、多くのことが実現できたのか、
現在はどのようなことに取り組んでいるのか、
パンが文化として、未来の日本に定着するために必要なこと
などを伺いました。

「私たちはなぜ働くのか」「今の時代に求められている本質的な食とは」
田村さんの言葉はパン屋のみならず、あらゆる業種の方に刺さるはず。
是非多くの方に観ていただきたいです。

長い動画なので前編、後編と分けました。
Zoomを使うのがほぼほぼ初めてなので、不慣れなところもありますがご了承くださいませ。
これからもZoomを使った対談動画などをやっていけたらなぁと思っています。パン屋さんに限らず、気になる方に打診していきますので、是非ぜひー。

ブーランジェリー・ドリアン：https://derien.jp
ドリアンパンの学校：https://school.derien.jp
『捨てないパン屋』：www.amazon.co.jp/dp/4860294815

「「捨てないパン屋」ドリアン田村さんが描くパン屋の未来（前編）」 をYouTubeにアップしました