芸術的なパンを次々と生み出すブーランジェリーグルマンさんの製造現場に2日間密着取材

動画の概要

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動画URL:https://youtu.be/8Idat7TjA6g
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伝統的なパンや最先端の美しいパンを生み出す「Boulangerie Gourmand（ブーランジェリーグルマン）」さんを訪問し、2日間製造現場で密着取材しました。
クロワッサンやブリオッシュ・ア・テットの成形のコツなど、現場で役立つ様々な知識や知恵を見せていただきましたので、パン作りをされてる方は必見の有料級コンテンツです。
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インタビューの内容

またオーナーシェフの池田匡（いけだたすく）さんにインタビューし、
「どのようにして短期間でハイレベルな技術を習得したのか」
「挫折せずに職人を続けられた理由」
「移転など今後の展望について」
「今後自分のお店を持ちたい方へのアドバイス」
などをお聞きしました。
将来自分でお店を持ちたくて修行・勉強されている方の中で、キャリアアップについて悩んでる方は非常に多い。どうすれば職人としての実力をアップさせ、短期間で独立して結果を残せるのか、その秘訣を教えていただきました。
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【店舗情報】
店名：ブーランジェリーグルマン
住所：神戸市東灘区本山中町3-6-23 TMハイツ本山　
Instagram：https://www.instagram.com/boulangerie_gourmand/

芸術的なパンを次々と生み出すブーランジェリーグルマンさんの製造現場に2日間密着取材