ヴィエノワズリーの紹介

ヴィエノワズリーとして、クロワッサンやクロワッサン・ダマンドなどのほか、最近お出ししているクイニーアマン、ホワイトソースのグラタンデニッシュ、パン・オ・ショコラを紹介します。
（ヴィエノワズリー：ウィーン風パンという意味。卵やバター、砂糖などを使った菓子パンのことで、生地が層化されたクロワッサンやデニッシュのほか、ブリオッシュなども含まれる。）

クイニーアマン / kouign amann

フランスの伝統的な洋菓子で、バターのお菓子という意味。
キャラメリゼしたカリカリした食感と、クロワッサン生地のサクサクした食感を楽しめるヴィエノワズリーです。

ホワイトソースのグラタンデニッシュ

ベシャメルソースと旬野菜を使った惣菜系デニッシュ。右田農園さんのスナップエンドウとカブを使って焼いてます。

パン・オ・ショコラ / Pain au chocolat

クロワッサン生地で、クーベルチュールチョコを巻いたヴィエノワズリーの定番。

そのほかのお知らせ

先週からお任せパンセットの発送を、ショップ営業中に行っていますが、かなりバタバタしてるのでどうやったらスムーズにできるかなーと実験中です。
しばらくは毎週日曜日・月曜日に発送する予定で、instagram経由でご希望を伺っています。今回発送分はいっぱいになってしまったので、後半にご連絡いただいた方は次回発送分になると思います。よろしくお願いします。

ヴィエノワズリーの紹介