サワードゥメランジェ

ウェブ通販用の製粉作業しながら、サワードゥでメランジェをつくりました。
サワー種40%、ライ麦40%、全粒粉20%だとさすがに重くなったけど、こういう重たいのも好き。

バゲットとクロワッサンでサンド。簡単っ。
写真右（ベーコンとレタスのカスクルート）
1. バターとマスタードを混ぜ、バゲットの内側にまんべんなく塗る。
2. バゲットに具を挟んで完成（カリカリにしたベーコン、水切りしたレタス、玉ねぎ）

写真左（いちごとクリチのクロワッサンサンド）
1. クロワッサンの内側にクリチを塗る。
2. スライスしたいちごをクロワッサンに挟んで完成

サワードゥ メランジェ