パンセットを追加しました・クロワッサンの増量実験
パンセットを追加しました・クロワッサンの増量
（はじめに）
今回の営業日は雨の日あり、暑い日ありのお天気でしたが、オープン前からたくさんのお客様が来店してくださました。ありがとうございました
暑くなってきて、お昼前からはかなりゆっくりペースになってきたので、オープンして30~40分後くらいがオススメです。
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クロワッサンの増量実験・断面チェック
知り合いのお店からクロワッサン増量のオーダーが入ったので、急遽、実験がてら作ってみました。
ホイロ（ドウコン）内はクロワッサンやデニッシュ生地、ハード系生地がパンパンに入っているので、増量分は室温で復温・発酵してみました。
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一番小さいクロワッサンをカットして断面チェック。
内層は蜂の巣状のくっきりレイヤーになりましたが、どうも上に伸びきってないですねと。乾燥は気をつけていたので、復温から発酵が弱かったんだろうなぁと。と言っても、ホイロにはもう入らないですし。
いつもと違う環境でパン作りをすると、自分の知識不足が分かります・・・😅
「お任せパンセット」「定期便」を追加しました
ウェブショップに「お任せパンセット」と「定期便」を追加しました。
ご注文の際は、ウェブショップの商品説明をご一読お願いします。
現在ご注文数が多く、パンの到着までにかなり時間がかかるかと思います（ご注文から2週間から１ヶ月程度）。お客様にはご不便おかけいたしますが、ご了承くださいませ。
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発送の連絡メールがお客様に届かないことが多々ありますので、ご注文の際に登録するメールアドレスは、携帯電話のメールアドレスではなく、ウェブメールなどがオススメです。
携帯電話のメールアドレスをご利用する場合は、フィルターの設定にご注意くださいませ。
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定期便のお問い合わせも増えてきていますが、定期便の商品は、アプリからはご注文することができない仕様です。
お手数ですがウェブブラウザからご注文くださいませ。
（要確認）定期便は6回連続購入の商品ですので、途中でのキャンセルは基本的に不可になります。ご注意くださいませ。
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ウェブショップ：https://cobotobakery.thebase.in
そのほか
常連のお客様からブルーベリーのお裾分けをいただきました。デニッシュに使わせていただこうかな。
今年も時間あれば、丹波の古谷農園さんのところへ行って、ブルーベリーを見せてもらいたいなぁと思ってます。
