coboto stollen(シュトーレン)2019のご案内

スポンサーリンク

coboto stollen(シュトーレン)2019のご案内


今年もシュトーレンの季節になりました。シュトーレン好きとしてはとてもワクワクする季節なんですが、スケジュール管理がすこぶる苦手なので憂鬱な季節でもあります・・・。
さて、10月に入って試作を繰り返してましたが、最後はだれもが食べやすいようなシンプルなシュトレンに落ち着きました。
昨年は1,000個製造と無茶なことをしましたが、今年は少しペースをゆっくりにしようかなと。

coboto stollenの販売解禁日は、11月 2日(土)で店頭販売から始めます。そのあとは、ウェブショップ販売と「てくてくWEEK 2」と販売していく予定です。

coboto stollen(シュトーレン)2019について


シュトーレン(シュトレン)とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒やワインに漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみ・ナッツを入れ、自家製発酵種でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
昨年よりスパイスと甜菜糖の量は減らし、ドライフルーツと赤ワインを少し増やしてます。

使用原材料:無農薬・オーガニック全粒粉、国産小麦、発酵種(天然酵母)、ドライフルーツ(いちじく、カレンツ、柑橘系ピール、ドライりんご)、くるみ、ヘーゼルナッツ、バター、ラム酒、赤ワイン、塩、スパイス(シナモン、ジンジャー、クミンなど) *卵は使用していません

価格:通常サイズ(約200g)
は1,750円(税込)。
ラッピングなしの大きいサイズは、後日販売予定です。
ウェブショップは1,750円(税込)のほか、地域別送料が別途かかります。

ウェブショップ販売について:ウェブショップでの販売は昨年同様、少しずつ予約受付させていただきます。
ご注文いただいてから1~3週間以内に発送しますが、発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。
時間指定はヤマト運輸の時間指定が選択できます。
ご希望の場合
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。

ラッピングについて


coboto stollenを大切な人へのプレゼントに送ってくれる方や、何回もリピートして購入してくださる方が多いので、「もらってうれしい」、「もらった後も活用できる」ラッピングデザインにしています。
赤いカードを外したあとの巾着は、小物入れとしてご利用いただけますよ。

ラッピングデザインは、昨年同様、てくてくひめじを運営されている「OTETEお手伝い」さんにお願いしました。

「てくてくWEEK 2」in ピオレラボ での販売について

姫路と播磨のこだわりのあのお店が集まるイベント「てくてくWEEK」。
coboto bakeryは、coboto stollen(シュトーレン)で参加させていただきます。
てくてくひめじさんがオススメするお店ばかりなので、お気に入りの商品がたくさん見つかるはずっ。

日時:2019年12月3日(火)〜12月5日(木)

場所:ピオレ2 エスカレータ下広場(ジュンク堂書店さんのエスカレータ前 1F)ピオレラボ ポップアップスペース

そのほか、詳細は てくてくひめじさんの記事をご覧くださいませ。

保存方法・食べ方

開封後は、ラップなどで、他の食品の匂いが移らないようにしてから冷蔵庫(もしくは冷暗所)で保存してください。
食べるときは、薄くスライスし、焼かずにお食べくださいませ。
初めはカリッとした食感で、時間の経過とともに、よりしっとりとした食感になります。

ウェブショップでのご注文

ウェブショップでのご注文はBASEで承りますので、下記リンクをクリックしてください。

Web Shop(外部サイト BASE)へ

スポンサーリンク
2019-10-29 | Posted in パンについてComments Closed 

関連記事