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パンを通じた想いの循環

安全な食べ物を作ろうと、命を育むように、丁寧に小麦を作る生産者さん。
その生産者さんの想いを汲み取ったパンを作り、たくさんの人に食べてもらうことで、生産者さんの想いを届け、食べた方の反応を生産者さんに返したい。その想いや気持ちを循環させることで、もっといい国産の小麦ができるはずだし、もっと美味しいパンができると思うのです。

特別なパンを日常のパンに

現在は無農薬やオーガニックの国産小麦を使ったパンというのはとても珍しく、特別な存在です。
僕はパン作りを通して生産者を応援したい。
そしていつか、無農薬の小麦を育てる生産者さんが増え、特別なパンが日常のパンになればと想っています。