coboto stollen（シュトレン）2020のご案内
coboto stollen（シュトレン）2020のご案内
先月から毎週試作を繰り返してましたが、ようやく今週からcoboto stollen（シュトレン）の販売を開始します。
今年はシュトレンのスタンダードとショコラ、２種類を同時に販売します。
販売解禁日は10月17日（土）で、店頭とウェブショップ販売から始めます。そのあとは、催事出店やほかの店舗様への納品も予定しています。今年新たに納品希望の店舗様は、メッセージにてご連絡くださいませ。
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Stollen Standard（シュトレン・スタンダード）について
シュトーレン（シュトレン）とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
シュトレン・スタンダード（写真右、赤色の箱に入ってます）は、無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒やワインに漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみ・ナッツを入れ、自家製発酵種でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
使用原材料：国産小麦、パン酵母、発酵バター、豆乳、オレンジピール、ゆずピール、イチジク、りんご、グリーンレーズン、甜菜糖、卵、くるみ、ヘーゼルナッツ、ラム酒、赤ワイン、塩、スパイス
Stollen Chocolate（シュトレン・ショコラ）について
シュトレン・ショコラ（写真左、グレー色の箱に入ってます）は、オレンジエッセンスを抽出したリキュール（コアントロー）にたくさんのナッツとドライフルーツを染み込ませ、ビターなチョコレート生地と合わせました。
仕上げは、上品で穏やかな甘みを持つ和三盆で包んでいます。
使用原材料：国産小麦、パン酵母、クーベルチュールチョコ、ヘーゼルナッツ、発酵バター、豆乳、オレンジピール、ゆずピール、イチジク、りんご、アーモンド、くるみ、甜菜糖、和三盆、卵、コアントロー、ラム酒、塩、スパイス
ご予約・発送について
cobotoショップ販売：食パンやハード系のパンと同様、電話による前日予約が可能です。
仕込み作業でバタバタしているため、電話はつながりにくいと思いますが、ご了承くださいませ。
ウェブショップ販売：毎週焼き上げて順次発送させていただきますので、少しずつ予約受付させていただきます。
発送日や到着日の指定はできませんのでご了承くださいませ。ご注文いただいてから1~2週間を目処に発送いたします。
お受け取りできない日時がある場合は、ご注文の際に備考欄へご記入くださいませ。
時間指定はヤマト運輸の時間指定が選択できます。
ご希望の場合
午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時
の「5区分」のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載くださいませ。
保存方法・食べ方
消費期限は製造後、約1ヶ月ほどです。
食べるときは薄くスライスして、焼かずにお食べくださいませ。
開封後はラップなどでしっかり包み、生地が空気に触れない状態で冷暗所（もしくは冷蔵庫）で保存してください。
ウェブショップでのご注文
ウェブショップでのご注文はBASEで承りますので、下記リンクをクリックしてください。
